近日，法國勃艮第《Bourgogne》的『Climats』《葡萄園及其風土條件》和香檳《Champagne》的『Hillsides、Houses and Cellars』《山坡葡萄園、酒莊、酒窖》申遺成功，被正式列入聯合國教科文組織《UNESCO》的《世界遺產名錄》《World Heritage List》。
1976 年，世界遺產委員會《隸屬於UNESCO》成立，並創建了《世界遺產名錄》。
列入《世界遺產名錄》的地方將受到全世界的關注和保護，並能產生可觀的經濟效益和社會效益，因此世界各國都在積極申遺。
而此次，法國兩大葡萄酒產區成功申遺，可喜可賀。
Climat一詞為法語，在勃艮第產區，它用來指葡萄園地塊，意思中也包含了該葡萄園的風土條件。
勃艮第現有 1200 多個葡萄園地塊，此次列入《世界遺產名錄》的區域是位於第戎市南部的夜丘《Cote de Nuits》和伯恩丘《Cote de Beaune》產區的葡萄園地塊。
這兩個地方有著勃艮第產區最為好的風土，且生產高端的黑皮諾《Pinot Noir》和霞多麗《Chardonnay》。
作為勃艮第葡萄園風土聯合會《Association des Climats du Vignoble de Bourgogne》的主席，羅曼尼•康帝酒莊《Domaine de la Romanee-Conti》莊主奧貝爾•德維蘭《Aubert de Villaine》主要負責此次申遺工作。
經過 8 年努力，終於取得成功。
這次成功充分顯示了 UNESCO 對勃艮第基於風土模式的肯定，以及對於人類文明中多樣性農業生產的尊重和認定，這對全球葡萄酒行業的發展以及可持續發展戰略都會產生深遠的影響。
另外，香檳產區此次也申遺成功。
列入《世界遺產名錄》、具有歷史性意義的文化景觀包括奧維耶大修道院《Hautvilliers》、艾河畔馬勒伊《Mareuil-sur-Ay》地區的葡萄園、聖尼卡斯山《Saint-Nicaise Hill》、香檳大道《the Avenue de Champagne》和夏佈洛爾堡《Fort Chabrol》》。
UNESCO 指出，這些區域是香檳產區生產過程的一個縮影《從葡萄栽培到葡萄酒裝瓶》，具有一定的代表性。
申遺成功後，香檳產區委員會《CIVC》在官方聲明中表示，自 18 世紀以來，香檳產區就恪守嚴格細致的生產原則，不僅改變了風土、鄉村和城市景觀，並釀造出了舉世聞名的香檳酒。
香檳產區獨特的文化景觀和遺址承載著深遠的歷史和文化意義，也因此成就了這次的申遺成功，這對於香檳產區之後的發展也有著持續的影響。
勃艮第是法國乃至世界知名的葡萄酒產區，葡萄品種以黑皮諾和霞多麗為主，主要生產酒體中等至飽滿的紅葡萄酒和幹白葡萄酒。
該產區坐擁33座特級園《Grand Cru》，包括著名的羅曼尼•康帝園《Romanee-Conti》、伏舊園《Clos de Vougeot》、蒙哈榭園《Montrachet》等，還有羅曼尼•康帝、喬治•魯米耶酒莊《Domaine Georges Roumier》和武戈公爵酒莊《Domaine Comte George de Vogue》等名莊。
而香檳產區是全球生產起泡酒最出名的產區，香檳酒已經成為人們慶祝狂歡時必不可少的酒品。
香檳產區采用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾《Pinot Meunier》釀制香檳，傳統釀造法《Methode Traditionelle，瓶中二次發酵》給香檳酒帶來了豐富持久的氣泡和脆爽的口感。
產區內知名的香檳生產商有寶祿爵香檳《Champagne Pol Roger》、凱歌香檳《Champagne Veuve Clicquot》等。
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來源：紅酒百科全書《文/winefolly》