香檳《Champagne》作為世界上最負盛名的起泡酒，長久以來都處於一枝獨秀的地位，以至於不少人都把起泡酒和香檳之間劃起了等號。
其實，隻有在香檳產區采用特定釀酒葡萄和傳統釀造法生產的起泡酒才叫香檳。
雖然世界上還有許多其它的起泡酒，如意大利的普羅塞克《Prosecco》和西班牙的卡瓦《Cava》，但它們都不能稱作香檳。
那麼，香檳、普羅塞克和卡瓦這三種起泡酒之間又有哪些區別呢？
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來源：紅酒百科全書《文/vinepair》