從著名的凱歌夫人開始，香檳的釀造和發展史上就一直演繹著一段段動人的女性佳話。
不管故事的結局是喜劇還是略帶悲傷色彩，都不可否認這些傑出的女性無一例外地帶領著自己的香檳品牌取得了巨大的成功。
香檳貴婦，凱歌夫人
優雅高貴的凱歌香檳是對凱歌夫人《原名 Barbe Nicole Ponsardin》最美麗的頌贊詩。
她在1798年6月10日嫁給了香檳酒商 François Clicquot，可惜她親愛的丈夫在6年半以後離開了人世。
變成寡婦的凱歌夫人僅用數周時間就重新振作，毅然決定接管酒莊生意，並開拓銷售與代理商市場。
就是這樣一位果敢、機敏的女性，頂住當時的種種壓力，帶領著凱歌香檳在國際市場穩步發展。
凱歌夫人《原名 Barbe Nicole Ponsardin》
1814年，凱歌夫人在俄國簽下了第一單10950瓶的訂單。
兩年後，她發明了著名的香檳轉瓶法——在陳釀過程中轉動酒瓶除渣——時至今日還運用在最頂級的香檳生產中。
直到1866年6月29日長辭於世，她都是一位偉大的商業女性，大家稱她為『香檳貴婦《la Grande Dame》』。
她的箴言是『品質隻有一個——最好的』。
1877年，凱歌皇牌香檳上市，酒標上象征家族房屋的鐵錨標志沿用至今。
1972年，為慶祝酒莊成立200周年，凱歌香檳推出了第一批『香檳貴婦 La Grande Dame』，以展現其獨特而尊貴的配方。
同時，酒莊開始每年授予傑出商業女性的獎項，以鼓勵那些繼承了凱歌夫人精神的女性。
Bollinger 夫人與首席法蘭西香檳
兩個世紀以來，首席法蘭西香檳《Bollinger》憑借獨特的口感在頂級香檳領域創造了屬於自己的帝國。
就像酒莊的宣傳語：『你不是在喝香檳，你是在喝首席法蘭西香檳』
Elisabeth Law de Lauriston-Boubers《Lily Bollinger》
在首席法蘭西香檳的歷任掌管者中，Jacques Bollinger 的遺孀 Elisabeth Law de Lauriston-Boubers《Lily Bollinger》如皇冠上的明珠一般閃耀。
1941年，42歲的她失去了陪伴她走過18年婚姻生活的丈夫。
之後她一人掌管酒莊度過了艱難的二戰時期。
她是一位優雅而睿智的女性，懂得如何微笑著拒絕。
當某位德國軍官不請自來到酒莊時，她沒有關上酒莊的大門，而是禮貌地為他提供了極不舒適的窄小座椅，讓其知難而退，永不登門。
Bollinger 夫人具有同情心，1944年5月11日，美軍的轟炸造成了蘭斯地區66人死亡，她親自幫助掩埋屍首。
她極重視出口市場，二戰結束之際就開始不辭勞苦遊走於各個國家。
1961年10月，她在倫敦推出了第一個年份——1952年的 R.D 香檳；她創造了 VVF《the Vieilles Vignes Françaises》香檳。
直到1971年，她把酒莊的領導權交給了家族的另一名成員 Claude Hautefeuille。
Lily Bollinger 這樣描述她自己的香檳：『快樂時它使我神清氣爽；悲傷時，它使我忘記憂傷；孤獨時它與我相伴；友人相聚時它是我款待佳賓最好的飲品。
不餓時，我會小酌一杯；饑餓時，我會大口地喝它。
除此之外我就不碰它了，除非我渴了』
Carol Duval-Leroy、Sandrine Logette-Jardin 與杜洛爾香檳
Carol Duval-Leroy 是香檳界又一位傳奇的女性。
她的丈夫 Jean-Charles Duval-Leroy 在1991年去世，留下了三個年幼的孩子和整個家族企業交給 Carol 打理。
杜洛爾香檳酒廠擁有200公頃的優質葡萄園，分佈在白坡一級葡萄園與蘭斯山特級葡萄園中，提供給酒莊1/3的釀造原料。
Carol Duval-Leroy
Carol Duval-Leroy 是一位強勢的女性，很有法國女性特有的倔強性格。
她直接、坦率、集優雅與可愛於一身。
在香檳產區立足對一位女性來說十分艱難，但她是第一位女性的區域種植協會的主席。
2007年，她認命了另一位女性 Sandrine Logette-Jardin 為杜洛爾香檳的釀酒師，這在今日也不多見。
這位釀酒天才在1991年作為品質經理加入杜洛爾香檳的時候，該地區還沒有女性擔任過這一職位。
Sandrine Logette-Jardin
兩位優雅、博學的女人共同創造了經典的女性香檳《Femme de Champagne》——選用最優質的黑比諾和霞多麗，經過歲月的沉淀濃縮出的精華。
除卻事業的成功外，Carol Duval-Leroy 也頗具大家母親的典范。
她的三個兒子現在都被培養成酒莊的接班人，一同在母親的身邊工作。
Anne Malassagne 和 AR Lenoble 香檳
在明星香檳酒廠的光環下，也隱藏著一些鮮為人知的精品小酒莊，比如在 Damery 村的 AR Lenoble 香檳。
酒莊現在的主人是 Anne Malassagne。
酒莊由她祖父創建、父親於1993年傳給 Anne 和另外兩個孩子。
為了繼承酒莊，Anne 辭去了在巴黎薪金豐厚的工作，獨立掌管了3年酒莊的運營，之後 Anne 的兄弟 Antoine 加入了酒莊。
Anne Malassagne
經過20年的沉淀，如今的 AR Lenoble 香檳憑借它的優雅、技術和品質獲得了它應有的地位。
酒莊擁有18公頃葡萄園，分佈於 Chouilly 村《白坡特級園》和 Bissueil 村《蘭斯山一級園》。
AR Lenoble 香檳的風格和 Anne Malassagne 本人感覺很相似：優雅、精準、簡單。
酒莊擁有一條全面的產品線，其中『經典 Classiques』、『風土 Terroirs』、 『威望Prestiges』和『稀有 Rares』四款香檳都以平衡的口感與極低的殘糖著稱。
而『Rich』香檳擁有32克殘糖，是甜而平衡的高級香檳的典范。
Cécile Bonnefond 掌管的白雪香檳和法國查理海錫克香檳
Cécile Bonnefond 是一位充滿活力的女性。
從她走入房間直接遞給你一杯白雪香檳《Piper-Heidsieck》或法國查理海錫克香檳《Charles Heidsieck》時，你的眼光就無法離開她溫柔明亮的臉龐。
EPI 集團從人頭馬君度集團以4億歐元收購這兩家酒莊後，Cécile 就一直打理酒莊事物，這是繼她掌管9年凱歌夫人香檳後的又一有挑戰性的工作。
Cécile Bonnefond
『你們知道法國查理海錫克香檳20年前的年銷量曾達到300萬瓶嗎？
現在它隻剩不到30萬瓶銷量了』Cécile 解釋說，她計劃利用10年時間重振該酒莊的雄風。
不過 Cécile 不是孤軍奮戰。
兩個酒莊的釀酒師——白雪香檳的 Régis Camus 和法國查理海錫克香檳的 Thierry Roset 都是個中好手。
兩人都有超過20年的釀酒經驗，並熟諳酒窖中蘊藏的無盡財富。
所以雖然女總裁對品質的要求精益求精，兩位釀酒師反倒幹勁十足。
他們增加法國查理海錫克香檳陳釀的配比、延長幹型白雪香檳的陳年時間……一切為了追求更高的品質。
EPI 集團對品質的無懈追求不言而喻，它還擁有高級兒童服裝品牌 Bonpoint 和奢侈皮鞋品牌 J.M.Weston。
Cécile Bonnefond 為兩家香檳的發展註入了無限活力，近期又修改了酒莊的包裝瓶身。
雖然讓香檳恢復昔日的輝煌難度很大，但是香檳界的傳奇女性們從來都是會創造奇跡的。
統籌：M.Sylvain Ouchikh
記者：Mrs Aymone Vigière d’Anval
廣告執行：Claire Apfel Walczak，Mediasca
中文編譯：程千瑞 張 健
中國葡萄酒雜志
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