有人說它是最懂女人的酒，也有人說它是起泡酒界的公主。
將它倒入高腳杯中，它那輕盈柔和珍珠般的氣泡充盈酒杯，在酒杯中升騰時竊竊”嘶”語和飄逸的舞姿，太美太夢幻，再慢慢品味，會享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。
阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一，僅次於法國香檳，意大利稱之為『香檳阿斯蒂』，在1993年，阿斯蒂評為DOCG級葡萄酒。
葡萄酒大師瑪麗•尤英-穆裡根《Mary Ewing-Mulligan》也對它贊不絕口，曾評價道：『阿斯蒂起泡酒的風味帶有典型的白莫斯卡托葡萄風味特點，花香四溢，帶有桃子風味，酸度較高，足以支撐起酒中的甜味』
阿斯蒂起泡酒產於朗格和阿爾多-蒙費拉多高地，這片土地是第三世紀形成，至今仍保持著原來的地貌，朗格地區山坡陡峭，溝壑縱橫，山頂綿長平坦;而蒙費拉多的山勢較緩，土壤的紅色與山谷的綠色形成了強烈的反差。
綿延在陽光普照下的山頂葡萄園，不但風光色彩斑斕，而且也賦予了阿斯蒂起泡酒獨特的風味，使它成為意大利葡萄酒中的一支奇葩。
如今，阿斯蒂已成為全球最可口的起泡甜酒。
讓阿斯蒂市也隨著阿斯蒂成為聲名遠播成為甜型起泡酒之鄉。
能釀造出這樣風味獨特的阿斯蒂起泡酒就是在中國被稱為『小白玫瑰』的莫斯卡托白葡萄，白莫斯卡托葡萄絕對是阿斯蒂的霸主，起源於希臘，是麝香葡萄家族中最古老、最優質的一個，也是意大利最高貴的葡萄品種之一。
也正是它成就了阿斯蒂，它釀造出來的阿斯蒂起泡酒洋溢著水果的風味，不僅有白玫瑰、橙花和金銀花的花香；還兼具了蜜桃、香梨、檸檬的清甜果香。
酸度中等但甜度十分迷人，淡黃色酒液，入口清爽，是一種小酌一口就甜上心頭的奇妙液體，讓許多人愛不釋手。
阿斯蒂和法國香檳雖然同為天然氣泡，但是其釀造工藝和香檳的二次發酵有所不同。
香檳是在發酵完的基酒中重新添加糖分接種酵母後裝瓶，在瓶內進行『二次發酵』讓其產生並保留二氧化碳。
而阿斯蒂的氣泡並不是通過二次發酵產生，而是葡萄汁在封閉不銹鋼罐中進行一次發酵時，將酵母產生的二氧化碳氣體保留下來。
當酒精度達到理想值時《5度左右》，釀酒師通過降溫的方式使酵母停止工作，從而保留了酒中的糖分和氣泡。
阿斯蒂起泡酒需在早年飲用，陳年後即使依舊能飲用，但其清新感、花香就會消退，酒體變得沉重。
盡管甘甜，但由於酸度較高，阿斯蒂起泡酒也容易佐餐，是一款不錯的開胃酒，可與沙拉、辛辣的亞洲菜和聖誕佈丁等搭配飲用。
阿斯蒂也很適合剛入葡萄酒門的女生，酒精度在5%左右，酒量差的女孩子也能輕松駕馭，不用擔心會喝醉，所以，閨蜜聚餐的時候，三五個聚在一起，吐槽生活的不滿，想喝酒又怕喝醉？
當然首選阿斯蒂咯！