如果說，法國香檳是一位彬彬有禮的紳士，
那西班牙香檳「卡瓦」
則是一位充滿激情的鬥牛士。
卡瓦的誕生
1872 年，加泰羅尼亞的一個葡萄酒生產商，
約瑟·拉文托采用本地的白葡萄品種，
釀出了第一瓶采用傳統方法釀制的起泡酒，
即西班牙第一瓶香檳——「卡瓦」
卡瓦產區
「卡瓦」酒受原產地控制法保護。
釀酒所用葡萄必須來自加泰羅尼亞、阿拉貢、
納瓦拉、裡奧哈、巴斯克和瓦倫西亞等產區。
葡萄品種
主要采用馬家婆、
帕雷亞達和沙雷洛三種本土白葡萄品種釀制。
沙雷洛給葡萄酒提供堅實的結構和礦物質味，
帕雷亞達帶來足夠的酸度和新鮮感，
而馬家婆比例最大，主要提供花香和果味。
起泡酒的分類
從幹酒到甜酒，從白葡萄酒到桃紅葡萄酒，
年份酒和非年份酒，覆蓋了各種類型的葡萄酒。
喧騰的氣泡，優雅的芬香，
誘人的色澤，純透的液體，
酒類愛好者可千萬不能錯過西班牙Cava，
趕緊列入心願單吧！
今天的話題就到這裡結束啦，
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