香檳酒愛好者，當你拿到一瓶香檳，
有木有被酒標上復雜的信息繞暈了頭，
一串串字母是不是讓你無從下手？
我挑選了酒標上常見的名詞，
讓你一目了然，從此談笑風生！
RM、CM、NM 定義
RM，CM，NM……
這些首字母縮寫是香檳不同的產出方式，
也代表制造者的性質，
從而了解香檳是經由何種方式到我們手上的。
RM – récoltant manipulant 獨立農莊香檳
自有葡萄園，從葡萄栽種，
釀制到裝瓶出產皆親力親為。
獨立農莊香檳廠多半為家族傳承，
酒廠有較多的自由可釀造不同風味，
通常產量稀少，
多銷於法國境內或鄰近的歐洲國家。
近年來，高品質的獨立農莊香檳
受到許多香檳愛好者的青睞。
CM – Cooperative de Manipulation 合作社香檳
眾多葡萄酒農將所種植的葡萄賣給合作社，
酒廠再跟合作社購買葡萄，自行釀造基酒，
合作社也提供釀酒設備租給一些設備不足
或是需要釀造更多香檳的酒廠。
在法國、英國、美國的銷量最大。
NM- négociant manipulant 大廠牌貿易商香檳
通常為國際性的大集團擁有，
酒廠經由葡萄農或合作社等各種管道購買葡萄，
再自行釀制香檳。
市面上品牌香檳多半為NM，
風味與品質穩定，風格一致，產量多，
可供給全世界的市場。
無論RM、CM還是NM香檳，
品質並無高低之分，
一款香檳究竟好不好喝，
還要你打開後親自品嘗才算數哦~
今天的話題就到這裡結束啦，
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