一杯紅酒 優雅的生活 讓你的心與靈魂共鳴。
起泡酒作為葡萄酒中重要的一員，在世界各地都有自己活躍的舞臺，除了著名的法國香檳《Champagne》地區外，意大利、西班牙等國家也有非常悠久的起泡酒釀造歷史，吸納傳統釀造方法的精髓，融合當地風土和特色葡萄品種，每個地區的起泡酒都有自己獨樹一幟的風格，每個致力於起泡酒的酒莊，都有其驕傲的故事。
就讓我們探索幾個地區的特色酒莊，品著可口美妙的起泡酒，感受這些悠久酒莊的魅力所在。
Vol.01
Taittinger酒莊
Taittinger 《泰亭哲》酒莊位於法國香檳產區，Taittinger 是法國著名的香檳品牌之一。
1734年，香檳經銷商 Jacques Fourneaux 在蘭斯《Reims》地區成立香檳零售和出口公司，1912年前後，Taittinger 家族的創始人 Pierre-Charles Taittinger 將公司收購，更名為 Taittinger 香檳公司。
Taittinger 最重要的資產就是強大的家族團隊、廣闊的葡萄園以及非常穩定的優質香檳。
Taittinger 在香檳區擁有34處優質葡萄園，種植面積將近300公頃，除自己種植外，Taittinger 從其他葡萄園購買葡萄作為補充，使出產的香檳保持穩定的高品質。
富於創新精神、目光長遠的 Pierre-Charles Taittinger 決定把霞多麗《Chardonnay》作為主要葡萄，事實證明這是個明智的決斷，現代消費者喜歡霞多麗的精巧優雅的特質。
Taittinger 香檳酒更有其獨特之處：果香宜人，口感醇厚，充盈著奶油的誘人清香，回味更添幾分鮮果、蜂蜜氣息。
1981年英國王儲查爾斯王子與戴安娜王妃的婚禮用酒就是 Taittinger 香檳。
現在 Taittinger 香檳被世界上一百多個國家爭相收藏。
著名的香檳品牌中，還在由本家族經營的已經寥寥無幾，Taittinger 可說是法國香檳家族中最後的由冠名家族親自經營管理的品牌之一，以穩定優質享譽國際。
Vol.02
Ackerman Remy-Pannier酒莊
Ackerman Rémy–Pannier 酒莊
除了香檳地區，法國生產起泡葡萄酒最有名的應該當屬盧瓦爾河谷產區《Val de Loire》。
索米爾《Saumur》產區又是盧瓦爾河谷產區中釀制起泡葡萄酒的佼佼者。
而 Ackerman Rémy-Pannier 酒莊，正是盧瓦爾河谷索米爾產區優質起泡酒的代表酒莊。
19世紀初，一位名為 Jean-Baptiste Ackerman 的年輕的佛蘭德人《Flemish》 ，意識到了盧瓦爾河谷具有釀造優質葡萄酒的風土優勢，1810年，他毅然離開比利時的家鄉，前往香檳地區學習釀造工藝，並把香檳地區釀酒的技術帶到盧瓦爾河索米爾地區，為這裡的葡萄酒業帶來了飛速的發展。
魯比納·聖德魯起泡酒
而後，他與索米爾地區富有的銀行家的女兒墜入愛河，很快便結婚，並建立了 Ackerman Laurance 酒莊，開始了輝煌的釀酒事業，之後的40年，索米爾地區沒有一個酒莊的起泡酒可以與Ackerman Laurance 酒莊的優質氣泡相媲美。
高雅、清澈、生動的氣泡，吸引著各地的愛好者爭相選購。
1956年，Ackerman Laurance 酒莊與 Rémy Pannier 團隊合並，更名為 Ackerman Rémy-Pannier ，成為盧瓦爾河谷的領導酒莊。
Vol.03
Gancia 酒莊
位於意大利的 Gancia 家族酒業起於1850年，Gancia 酒莊創始人 Carlo Gancia 從少年時期便表現出對葡萄酒的熱愛之情，於是前往法國的東北部城市蘭斯地區，開始了他對香檳酒釀造方法的求學歷程。
1850年，Carlo Gancia 學成歸來，在意大利皮埃蒙特大區《Piemonte》的阿斯蒂《Asti》產區建立起 Gancia 酒莊，並將所學到的技術和知識應用於意大利當地葡萄品種，釀造意大利起泡酒。
1865年，Gancia 酒莊釀造出了第一瓶意大利風格的起泡葡萄酒——阿斯蒂起泡酒。
阿斯蒂起泡酒與法國香檳或其他起泡葡萄酒的最大不同點，就是它是以當地特有的麝香葡萄《Moscato》釀造。
除了一般等級的阿斯蒂起泡酒是采用加壓槽做二次發酵，也有少部分更高等級的是采用傳統香檳的瓶中二次發酵。
在短短幾年之內，Gancia 酒莊的意大利起泡葡萄酒在國際市場上得到很多地方的矚目，特別是被引入歐洲宮廷內，獲得了獎賞和贊美。
Gancia 酒莊現在的領導人是 Lamberto Vallarino Gancia，他與自己的兄弟 Edoardo 和 Massimiliano 一起，形成了團結的整體，尊重傳統，銳意創新，繼續在先輩的道路上延續他們作為領先的釀酒大師的聲望。
他們現在也開始嘗試種植了法國香檳區的霞多麗和黑比諾《Pinot Noir》，並且使用傳統香檳釀法制造出非常精致均衡，別有特色的阿斯蒂起泡酒。
所釀造的佳釀銷往世界各地，備受贊譽。
Vol.04
Marqués de Monistrol 酒莊
Marqués de Monistrol 酒莊是西班牙領先的 Cava 品牌之一，並且被稱為桃紅 Cava 的創造者。
酒莊的歷史可追溯到中世紀，當時酒莊規模非常小，建立在巴塞羅那南部佩內德斯《Penedes》的核心地區 Sant Sadurni d’Anoia 鎮。
1882年，莊主 Marqués de Monistrol 將酒莊葡萄園擴充，並將酒莊以本人稱謂命名——Marqués de Monistrol，開始致力於起泡葡萄酒 Cava 的釀造。
如今酒莊葡萄園占地450公頃，成為 Sant Sadurni d’Anoia 鎮上最大的葡萄園，酒莊的主要葡萄品種包括西班牙傳統 Cava 釀造品種：Parellada、Xarello 以及 Macabeco，同時葡萄園還種植了像美樂《Merlot》和霞多麗這樣的國際品種，以求達到佳釀最理想的表達和最穩定的品質。
現在，Marqués de Monistrol 以現代創新技術與精湛工藝的完美融合，不斷釀造穩定的高品質 Cava 佳釀，在全球享有盛譽，在國際滿載殊榮。
… …
倒上一杯葡萄酒，
守望自然萬物，
心自定矣，
品出無窮美妙！
THE END
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