原標題：不是唐培裡儂，那麼到底是誰發明了香檳？
是誰發明了香檳
到底是誰發明了香檳？
這個問題的答案對許多人來說毫無疑問，無需思考，隻有一個——『Dom Pérignon』。
簡而言之，並不是唐培裡儂修道士發明了香檳。
當然，並不隻是國人有此誤解。
法國內外大量的文章、電臺，甚至電視臺在宣傳香檳時都曾將『發明香檳』的成就歸功於他。
拉魯斯百科全書、費加羅網頁版、網民、還有許多香檳著作和辭典都對此推波助瀾。
幸而事實並未被掩蓋。
最近歷史學家的發現讓這個疑問像拼圖一樣，慢慢各歸各位。
但仍有許多未解之謎有待我們去發現。
在一本名為《兩個世界》的法國雜志上，前CIVC負責人Jean-Luc Barbier發表了其對此問題的研究成果。
既然『人人』都認為是『唐培裡儂』發明了香檳，那就不得不來了解一下，這個傳說是從何而來的。
現實與傳說
『是唐培裡儂發明了香檳』的這條傳說源自前任奧維勒修道院的管理人，修道士Jean-Baptiste Grossard。
早在1821年10月25日的一封信中，他寫道：『…是著名的唐培裡儂…發現了制造帶氣泡的白葡萄酒的秘密』盡管這個『發現』並不具體，但年復一年，並沒有人質疑這個傳說。
1861年，法國考古學會的會議記錄上寫著：『應該是在1695年，人們開始釀造帶氣泡的白葡萄酒』和『這個釀造方法要歸功於唐培裡儂』。
由此，對他的贊揚鋪天蓋地，或『天才』，或『善良的修道士』。
在19世紀末期，香檳區數個村莊都有以其命名的道路。
不僅是他的地位得到提升，奧維勒修道院也被譽為『香檳誕生的搖籃』。
半個世紀後，1932年6月26-28日，彼時的香檳宣傳協會(Comité de Propagande des Vins de Champagne)組織了紀念唐培裡儂發明香檳250周年的活動。
1952年5月，CIVC也舉行了一場盛大的紀念唐培裡儂——香檳發明人的紀念活動。
博學如René Gandiihon，撰寫了一本出色的修道士傳記的作者也將此榮譽歸功於他。
偶爾，會有幾個反對意見。
Histoire de la Vigne et du Vin en France des Origines au XIXe Sècle 一書的作者Roger Dion在1959年CNRS的版本中，撤下了與唐培裡儂有關的內容，但並未舉出其他的可能性。
美食與美酒年刊Gault et Millau的創辦人在1969年編寫的 Nouveau Guide Juillard du Champagne 中，大膽地寫道：『如果唐培裡儂不是香檳的創造者，葡萄酒歷史學家對其的貢獻將持更謹慎的態度』 曾經的CIVC公關代表François Bonal在1995年對此傳說提出質疑，他的論點很簡單：『沒有任何文件證明奧維勒修道院的白葡萄酒是在其任職期間開始產生氣泡，他自己或同時代的其他人也沒自認是香檳之父』
但是，這不代表我們可以抹滅他對香檳做出的巨大貢獻。
當『唐培裡儂不是香檳的發明人』後，我們應該記住誰呢？
根據歷史學家的說法，此處不應有人名。
英國人Edward S.Hyams總結道：『香檳，天賜之酒』
這樣一說，我們就知道：真的不是『唐培裡儂修士』發明了香檳，甚至『他或者同時代的任何人都不曾將此功績加於自身』