對於香檳愛好者而言，你一定有過以下疑問：品鑒香檳酒，究竟該用哪種杯型更為適宜？
笛形杯還是碟形杯？
答案可謂五花八門。
聖誕新年假期臨近，不如讓我們嘗試為您解答這一謎題。
碟形杯，氣泡都去哪兒了？
毫無疑問，碟形杯曾經有著非常輝煌的過去，尤其是在好萊塢的經典影片當中隨處可見；而隨著復古風的再度興起，碟形杯仿佛又開啟了新一輪的流行浪潮。
然而，如果單純從技術角度而言，碟形杯並非飲用香檳酒的理想選擇。
要知道，酒液與空氣的接觸面積相當重要，而寬大的杯口卻偏偏加速了氣泡以及香氣的流失。
正如法國著名的美食評論家James de Coquet所言：用碟形杯來喝香檳的不便之處就是，有可能會把酒液撒到你的嘴邊、甚至鼻子上。
所以你看，碟形杯真的算不上是品鑒香檳的理想杯型。
笛形杯，缺乏空間也不行
笛形杯的問題則與碟形杯正好相反。
傳統的笛形杯杯身過於細長狹窄，而這在一定程度上則限制了葡萄酒的呼吸。
此外，氣泡的上升聚合過程略長，造成氣泡細膩質感的缺失。
同時，二氧化碳的的聚集有可能會掩蓋酒中的部分香氣，而且笛形杯相對也較為脆弱、更容易破碎。
因此，笛形杯同樣不適合香檳酒、甚至其它所有起泡酒的品鑒。
鬱金香杯，完美的解決方案
有一點要特別提醒大家的是：香檳首先是葡萄酒的一種，因此我們自然也應該像侍飲葡萄酒一樣來侍飲香檳。
完美的香檳杯型應該同時呈現酒款的氣泡及香氣，這二者缺一不可。
許多的葡萄酒專業人士都建議大家使用一款如笛形般杯身細長、卻有著鬱金香形圓潤杯肚的酒杯。
鬱金香型香檳杯杯型優雅，在完美展現酒體特性的同時還能保持氣泡的跳躍升騰。
但請記住，清洗時不要使用洗潔劑，而僅用熱水沖洗即可，這樣才能夠延長氣泡在杯中的停留時間哦。
聖誕、新年將至，不如趁此機會添置一款心儀的香檳酒杯吧！
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