仿佛一夜之間，各地的氣溫都開始飆升，夏季就這麼悄悄地來到了你我身邊，又到了暢飲香檳的季節！
一起來跟隨蘭斯著名的米其林星級大廚Alain Guichaoua學習一道快手菜，搭配香檳度過美好的周末夜晚吧~
香草、榅桲、肉桂烹多寶魚
食材《四人份》：
- 4份150克的多寶魚柳
- 4張烤箱用錫紙
- 2小節肉桂棒
- 2隻香草莢
- 4個榅桲
- 1勺蜂蜜
- 檸檬汁
- 橄欖油
- 鹽和胡椒
烹飪步驟：
- 將魚柳處理幹凈，切成塊狀和蜂蜜、檸檬汁一起放入鍋中微煮，之後將水倒掉。
- 在平底鍋中加入少量橄欖油，放入魚柳，加鹽和胡椒煎至1/4熟即可。
- 在錫紙上依次向上鋪滿片狀榅桲、魚柳、肉桂棒和對半切開的香草莢，並滴加少許橄欖油。
- 錫紙密封，以確保香氣不會流失。
- 將備好的食材放入烤箱烤制八分鐘左右即可享用。
如何配酒？
年份白中白香檳
單一品種莫尼耶
黑比諾為主的混釀香檳
以上想必都會是不錯的選擇，
又或者你也許有更好的建議？
最後記得，飲用前
一定要將香檳冰鎮到8-10℃左右，
才能獲得最佳的品鑒感受哦~
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