COVID-19新冠病毒讓幾乎全世界的每個角落都或多或少地受到了影響，毫無疑問，香檳區葡萄園的管理及香檳酒的釀造也不可避免地被波及。
但是在過去300多年的歷史當中，類似的危機並非首次出現，而堅毅的香檳人總能歷經磨難，並將釀酒技能傳承至今。
MOOC香檳課程特別邀請到歷史學家伊夫·戴松，帶您回顧香檳區葡萄園曾走過的歲月變遷。
Yves Tesson，歷史學家
戴松先生表示：在香檳區經歷過的數次危機中，1863年的根瘤蚜蟲病應該算是留下痕跡最深的變化之一。
這個害蟲源於美國，在當時幾乎摧毀了歐洲全部的葡萄園。
根瘤蚜蟲攻擊植物的根部，將植物中的津液吸幹，從而導致植物枯死。
而且這種害蟲的繁殖能力極強，1隻蚜蟲在一年內可以繁殖100萬個後代，所以它的擴散很難被終結。
由於香檳區地理位置靠北，在很長一段時間內，人們都認為香檳區幸運地躲過了這次危機，但從1890年起，這裡的葡萄藤終究還是難逃被感染的噩運。
當時，人們首先采用了將被感染的植株逐一拔除、並在6年內禁止重新種植的方法，以期隔絕根瘤蚜蟲的感染。
但不久後就發現這種看似斬草除根的方案其實有著很大的局限性，就仿佛是在沙灘上與城墻高的沙浪在進行拼爭。
在這樣的歷史背景下，香檳區葡萄種植協會應運而生。
協會專註於研究葡萄植株的嫁接，期望既能保證葡萄酒的品質一往如前，同時又能抵禦當地白堊土壤的結構，並最終確定了砧木的選擇。
《究竟是哪個砧木品種？
記得到MOOC網站上尋找答案呀》
對於整個香檳產區而言，當前的COVID-19新冠病毒無疑是又一次危機，但相信香檳人一定會戰勝暫時的困難，而勝利的酒杯也終將被舉起！
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