2019年9月22日，法國香檳酒行業委員會中國辦公室特別邀請到乘之堂的張寧和邵博文兩位評茶師，以及著名的葡萄酒講師郭月為大家帶來『國茶話香檳』這一場茶與香檳酒的極致品鑒體驗。
『茶為滌煩子，酒為忘憂君』，活動伊始，茶藝師借助古詩為大家開啟了一個茶酒為伴的美好序章。
茶對於中國人而言意義非凡且有著相當悠久的歷史，香檳雖是舶來品，但憑借其優雅的酒體、清爽的口感以及獨有的『歡樂』、『慶祝』的標簽也越來越受到中國消費者的青睞。
在香檳酒的世界裡，其釀造過程極為嚴苛，當地人更是善於將葡萄品種、地塊、風土、陳年等每一個元素都發揮到極致。
正因為此，除了人們經常見到的無年份混釀，還有白中白、黑中白、桃紅、年份等不同的香檳類型。
而每一個品類又都風格各異，或優雅細膩、或飽滿濃鬱、或含蓄內斂、或強勁悠遠，讓人禁不住感嘆香檳世界的廣博與包容。
在這一點上，中國茶對於產地、風土以及制作方式的極致追求與法國香檳不謀而合。
當日精選的四款茶分別為雲南古樹紅茶、正山小種紅茶、福建茉莉白茶和武夷山2013年份巖茶；香檳酒單則囊括了白中白、黑中白、無年份混釀以及2007年份香檳四個主要類別。
茶與酒二者無論是在產區、風土、微氣候，甚至香氣、口感上面都有著異曲同工之妙。
經過對比品鑒不難發現：茶與酒並非分割對立的兩面，相反，那些花香、果香、焦糖甚至烘烤的香氣，讓人很容易在其中找到二者的共鳴。
體驗者認為：『茶與香檳的主題非常有趣非常特別，讓來賓在香檳酒與中國茶之間架起一座相通的橋梁』。
『每一杯茶都氤氳著不同的花果香氣，每一杯酒都蘊含著綿密的氣泡精靈』，在這樣一個秋日午後，願『茶與香檳，一個溫暖熨帖，一個冰涼沁爽，兩種極致感受』給大家帶來了愉悅的感官體驗。
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