香檳酒究竟有多百搭，
相信不用說大家也早就已經get！
今天起，我們將按照白中白、黑中白、桃紅和年份香檳的分類，為大家分別介紹適宜與它們搭配的菜式風格，並且精選出多個國家的特色菜肴與之搭配，力圖呈現經典卻不乏新意的香檳餐酒match小巧思。
第一期：白中白香檳
白中白，顧名思義，由100%白葡萄品種釀造而成的香檳。
它們通常酸度較高、入口細膩、香氣清新且富含礦物質風味。
因此，以三文魚為主的開胃菜；海鮮頭盤；佐以黃油、奶油醬烹制的肥美魚類佐以柑橘類甜點都堪稱白中白香檳配餐的黃金法則。
葡萄牙-酥炸鱈魚丸
葡萄牙的酥炸鱈魚丸作為餐前菜，非常受到大家的歡迎。
鱈魚的鮮香嫩滑和油炸的爽脆相輔相成，搭配白中白香檳，一不小心就讓人把前菜吃成了主菜~
日本-壽司
壽司和白中白香檳的組合恐怕你已經嘗試過很多次，且從未失手，但每一次海鮮的細微變換卻又都能給人截然不同的感官體驗。
意大利-白汁西葫蘆千層面
傳統的白汁千層面奶香濃鬱，白中白香檳清冽的酸度則恰好中和了入口的厚重感。
在餐酒搭配的選擇上永遠沒有一定之規，希望我們的拋磚引玉能讓大家更好地感受香檳酒的多樣與包容。
下期黑中白香檳的搭配秘笈，猜猜又會有哪些國家的經典菜色入選呢？
留言等你們~
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