在2018年1月9日這個恐怕是北京今年冬天最冷的日子裡，香檳委員會中國辦公室又再一次來到了中國農業大學，繼續香檳與農大學子們一年一度的美好約定。
從產區到釀造、從香檳酒的起源到委員會的構成，我們盡力為同學們展現了一個多姿多彩的香檳世界。
而為了讓《葡萄品種學》專業的學生們能夠更直觀地感受到香檳產區以及香檳酒的多樣性，我們更是精心挑選了以下三款各具特色的香檳：
– 由15%莫尼耶、35%霞多麗和50%黑比諾三個葡萄品種混釀而成的Lanson Black Label
– 由100%霞多麗葡萄釀造而成的白中白香檳Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Millésime 2006
– 僅由黑比諾和莫尼耶兩種黑色葡萄釀造而成的黑中白香檳Gobillard Blanc de Noirs
從同學們喜悅的臉上便不難看出：兩個小時的課程根本意猶未盡！而對於我們來講，大家對香檳的喜愛便是我們將品鑒課程繼續進行下去的最大動力！
我們不敢奢求本次課程能夠成為這些葡萄酒行業未來的精英及主流消費者們的『香檳初體驗』，但希望至少給他留下了關於香檳的美好回憶。
中國農大的同學們，我們明年再見！
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