最近，香檳打折促銷的情況頻頻出現，甚至 1 瓶零售價不到 10 歐元。
雖然每年的聖誕節、情人節，香檳就會打折促銷，但這樣的低價已經低於生產成本了，而且也不匹配香檳作為奢侈品的形象。
在 2016 年，香檳釀酒葡萄的售價高達 6 歐元/公斤，每瓶成本約 9 歐元，這還不包括各種稅費。
10 歐元的零售價，讓人不禁懷疑，難道商家在賠本賺吆喝？
香檳聯盟《Union des Maison de Champagnes》主席 Barillere 說：『許多英國、德國、法國的商家，把本來屬於奢侈品的香檳，進行大力促銷，目的是換取整體銷量的上漲』
不過，歐盟法規嚴禁商家減價虧本銷售，因此可以推測，很可能是，許多商家以不超過促銷價的成本拿到了貨。
香檳賣得這麼便宜，是怎麼做到的？
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《1》散裝香檳，價格更低廉
商家用來大力促銷的香檳，屬於香檳酒中的散裝酒《Sur Latte》。
這種散裝酒在釀造時，經過了二次發酵和發酵後的陳年過程，但一般不會進行轉瓶《Riddle》或吐泥《Disgorge》，所以價格要比正常情況便宜得多。
出售散裝酒的，要麼是在資金方面緊張的生產商，要麼原本就是針對低端市場的生產商。
《2》二次壓榨，成本更低
香檳的釀酒葡萄可經過多次壓榨，第一次壓榨出的酒《Cuvee》，品質更好，價格自然更高，而第二次壓榨出的酒《Taille》，品質比較低，相應的價格也低廉，通常達到法定陳年要求，就立即上市。
香檳賣得便宜了，是好事，還是壞事？
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《1》大酒商隻釀高品質酒
釀酒師 Maximilien Danre 指出，這種出售 Cuvee 和 Taille，高低端結合的模式，對香檳產區來說，未必是件壞事。
『許多大酒商在釀酒時，隻用 Cuvee，而不用 Taille，把壓榨出的 Taille 出售給其他酒商，然後再購買 Cuvee，能夠提升大酒商的香檳的整體品質』不過，另一方面，隻用 Taille 釀成的香檳，品質確實無法保證。
《2》打折損害香檳的珍貴、稀有形象
種植戶工會《Syndicate des Vignerons》主席 Maxime Toubart 指出，香檳原本就賣得不便宜，香檳是一種珍貴的稀有品，針對的也是特殊的節慶場合。
香檳打折促銷，無疑會傷害這種品牌形象，把香檳變成一種普通的商品。
為什麼不能限制便宜香檳？
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雖然香檳協會認為降價不是什麼好事，但未來要不要限制此類行為，他們也並不確定。
《1》限制便宜酒，會損害小種植戶利益
大酒商贊同用 Taille 換取 Cuvee 的做法，種植戶和合作社也支持出售散裝酒的模式。
所以，有人提出取消買家品牌 MA 和香檳分銷商 ND，因為這兩種酒商出售了大量散裝的貼牌酒，但這樣做，無疑會打破種植戶和酒商之間原本就十分微妙的平衡。
Tips：
MA，即 Marque d’Acheteur，與香檳種植戶或者生產商都沒有關系，它是第三方的買家。
比如，一個酒店可以專門購買一款香檳，並以自己的名字來給它命名。
ND，即 Negociant Distributeur，是指一個公司或者一個團體購買已經裝瓶的香檳，然後貼上自己的標簽進行銷售的香檳。
《2》香檳將會由極少數大品牌掌控，弱化香檳產區形象
塔蘭香檳《Champagne Tarlant》的釀酒師 Benoit Tarlant 認為，一旦取消 MA 和 ND，種植戶就無法再獨立釀酒，隻能將葡萄出售給大酒商，這無疑會損害他們的利益。
『我們在處理這個問題時，必須十分謹慎，不能步幹邑產區的後塵。
幹邑產區主要由 3、4 個大品牌主導，這幾個大品牌比幹邑產區這個品牌本身更受市場認可』
Barillere 在 2016 年 12 月的香檳葡萄種植協會《Association Viticole Champenois》的年度講話上，也發表過類似的觀點。
他還呼籲種植戶與大酒商相互合作，通過推廣可持續種植和提高釀酒技術，提升香檳的整體品質，加大市場推廣力度，一起強化香檳產區品牌形象。
業內：高品質才是最終的出路
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《1》香檳協會：入門級香檳滿足低端市場
香檳協會主席 Maxime Toubart 也認為提升香檳的整體品質很重要，香檳市場原本就離不開大品牌的帶動。
不過，他也指出，香檳應該能滿足不同群體的需要，入門級的香檳價格在 16-18 歐元是比較合理的。
《2》菲麗寶娜香檳：低端市場份額減少，消費者青睞好品質
菲麗寶娜香檳《Champagne Philipponnat》總經理 Charles Philipponnat 則持有不同的觀點，『近幾年，銷量呈增長趨勢的香檳，是品質較高的香檳，以及價格在 30-40 歐元的非年份香檳。
而低端市場的份額呈逐年減少的趨勢，因為消費者更青睞品質好的香檳』
《3》慕斯香檳：品質提升和品牌宣傳，換來價格和銷量上漲
慕斯香檳《Champagne Mousse》的 Cedric Mousse 表示，他在 10 年前接管了家族的酒莊，當時酒莊的銷量逐年減少，所以他加大投資力度，提升香檳的品質，宣傳酒莊的理念。
最終效果非常不錯，慕斯香檳的價格平均增長 30%，銷量增長了 25%。
《4》佈萊切香檳：追求高品質，著力陳年特級園、一級園
佈萊切香檳《Champagne Bereche》的 Raphael Bereche 也有類似的經歷，當自家生產的香檳供不應求時，他從其他種植戶手中，購買陳年後的特級園和一級園香檳，作為佈萊切香檳的高端系列出售。
他的觀點是，如果商家不是一味壓低價格，而是追求高品質，那麼，售賣散裝香檳也未必會損害香檳形象。
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