為了表彰那些熱愛香檳並致力於推廣、傳播香檳文化的專業人士及愛好者們，法國香檳酒行業委員會《Comité Champagne》於2005年正式推出了『歐洲香檳大使』這一競賽。
無論是專科學院的教授、培訓機構的講師、或是雜志、博客等自媒體的撰稿人，都可以無門檻地參加本次競賽。
香檳委員會將今年第12屆的主題定為：Dégorgement et Dosage《除渣和調味》。
參賽者需要闡述以上步驟的操作過程及其在香檳酒釀造過程中的重要性、它們對同一批次的香檳酒在感官特征上以及在衛生和監管方面所產生的影響。
今年九月初，初賽在德國、奧地利、比利時、西班牙、法國、意大利、荷蘭、英國和瑞士這九個國家分別舉行。
Catalina Melniciuc女士取得了法國初賽的勝利，成為新任的『2018年法國香檳大使』。
接下來，這九位初賽的獲勝者將於2017年11月8日齊聚香檳區進行決賽，最終的獲勝者將獲得『2018年歐洲香檳大使』的稱號。
Catalina Melniciuc女士出生於摩爾多瓦共和國，在當地濃厚的葡萄酒傳統氛圍中長大。
隨後，她曾先後前往葡萄牙和匈牙利學習工作，目前在Avize CFPPA學校教授釀酒學。
初賽時，她的工程師、釀酒以及葡萄酒市場方面的相關背景以及針對本次『除渣和調味』主題的獨特見解吸引了大賽的評委。
Catalina Melniciuc女士正在法國準備迎接其它各國的勝出者，一起在香檳區展開一次難忘的香檳之旅。
而總決賽也將同期舉行，最終決賽的冠軍將被授予『2018年歐洲香檳大使』的稱號。
比賽結果讓我們拭目以待！也歡迎大家通過後臺與我們分享各自對於『香檳酒的除渣和調味』的見解。
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