2017年7月12日，香檳委員會中國辦公室
在北京福樓畢斯羅餐廳舉辦了一場香檳媒體品鑒會。
八種風格各異的酒款不僅充分展現了香檳的多樣性，
更在入伏首日為大家帶來了陣陣清涼。
當日品鑒酒單如下：
我們將八款香檳分為四組，兩兩一組，
佐以福樓的精致小食
第一組：
兩家酒莊的入門酒款，
分別都使用了三個葡萄品種進行混釀，但比例各異；
且分別用不銹鋼和橡木桶進行釀造，
清爽與厚重，個中差別顯而易見。
鮮挪威三文魚批橄欖油燜蒜香蝦仁和魷魚脆烤半熟香蒜金槍魚 Deutz Brut Classic蒂姿經典香檳葡萄品種：38%黑比諾，32%莫尼耶，30%霞多麗進口商：CWS史瓦仕貿易《上海》有限公司 Bollinger Special Cuvée堡林爵特釀香檳葡萄品種：60%黑比諾，25%霞多麗，15%莫尼耶進口商：Jebsen Fine Wines捷成洋酒
第二組：
白中白：僅用白色葡萄釀造而成的淡黃色香檳酒；
黑中白：僅用黑色葡萄釀造而成的淡黃色香檳酒。
從顏色到香氣、從口感到餘味，
白中白和黑中白香檳有著截然不同的表現。
你是更傾向於白中白香檳的優雅清爽
還是黑中白香檳的飽滿馥鬱呢？
法式傳統鄉村豬肉醬鵝肝蘑菇鴨肉酥盒經典香草黃油蝸牛泡芙普羅旺斯千層鮮蔬 Paul Goerg Brut Blanc de Blancs寶格白中白香檳葡萄品種：100%霞多麗進口商：法登《上海》國際貿易有限公司 Gobillard Blanc de Noirs歌雅黑中白特釀香檳葡萄品種：100%黑比諾+莫尼耶進口商：法登《上海》國際貿易有限公司
第三組：
由於香檳產區地理位置的特殊性，以及香檳人對品質穩定的高要求，使得香檳區絕大部分產品均為『無年份香檳』；而隻有在氣候條件絕佳的時候，才會釀造年份香檳。
正因為此，年份香檳大多能完美展現當年的風土特點，喝到一款年份香檳，就猶如品飲當年的歷史。
2006年：葡萄園經過了七月的熱浪和八、九月份的降雨，黑比諾的表現相對於莫尼耶和霞多麗可謂更勝一籌，而葡萄的酸度整體都偏低。
2000年：冬季溫和、開花季多雨，葡萄整體成熟度欠佳《特別是霞多麗葡萄》，因此這一年的年份香檳多為傳統式的混釀。
兩款年份香檳的表現各有千秋，且經過十數年的歷練，反而會演繹出更多額外驚喜。
香煎鵝肝佐焦糖蘋果&紅彩椒香草煙熏三文魚法式炸裡昂魚丸配西班牙赤肉腸香焗巴黎蘑菇 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006泰亭哲伯爵白中白2006年份香檳葡萄品種：100%霞多麗進口商：Torres China桃樂絲中國 Duval-Leroy Femme de Champagne 2000杜洛兒香妃2000年份香檳葡萄品種：霞多麗+黑比諾進口商：EMW Fine Wines由西往東
第四組：
作為歐洲唯一能使用混釀法來釀造桃紅葡萄酒的產區，混釀桃紅香檳是個特殊的存在；
而使用黑色葡萄通過放血法釀造而成的桃紅香檳更是香檳人智慧的結晶。
不同葡萄比例釀造出的桃紅香檳顏色差異之大令人驚嘆，而香氣與口感也各不相同，哪種類型會是你心中所愛呢？
鴨肉醬配樹莓凍卡達菲赤肉腸老虎蝦風味蟹肉塔塔覆盆子蛋糕 Nicolas Feuillatte Rosé妮可桃紅香檳葡萄品種：60%黑比諾，30%莫尼耶，10%霞多麗釀造方法：混釀法進口商：COFCO中糧名莊薈 Drappier Rosé Brut德拉皮耶桃紅香檳葡萄品種：100%黑比諾釀造方法：放血法進口商：Mercuris Fine Wines上海米柯尼斯
窗外北京東三環的街景更是讓人心曠神怡，
來賓們不禁紛紛感嘆：
最愜意的仲夏時光莫過於此！
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