在生產的同時最大程度上尊重環境，
是一個極富盛名的葡萄酒產區所應肩負的社會責任。
香檳作為法國乃至世界范圍內著名的葡萄酒產區，
一直以來都是可持續栽培的先鋒和佼佼者。
根據香檳委員會的相關資料，2016年時香檳產區的概況如下：
– 產區面積達34000公頃，占法國葡萄種植區域的4%
– 共有300家酒莊、15000位果農及140家合作社
– 出貨量為3.06億瓶，銷售額高達47億歐元
在如此龐大而復雜的行業體系內，要進行任何一項改革都被認為是過於繁重甚至是不現實的，更何況『可持續栽培』還要動員所有的業內人士自願參與其中，而其中更有著大自然這一完全不可控的非人為因素。
但眾志成城、齊心協力的香檳人在經過十數年的努力後，真的逐漸將不可能變為了現實。
從2000年開始，整個香檳行業從以下四個方面著手保護環境：
– 減少使用添加物和控制危害健康與環境的危險因素
– 保護當地風土、生物多樣性和景觀，並使其增值
– 有效管理水、廢水、副產品和廢棄物
– 直面能源和氣候的挑戰
十數年的積累，換來了如下自2000年以來所取得的成績：
以上所有都是為了到2020年，
香檳區能夠減少25%的碳排放量，
並達到葡萄種植100%環保！
在環保這條路上，
香檳區作為行業先鋒將持續堅定並勇往向前！
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