周末的夜晚，我們不想再深沉地跟你談什麼葡萄釀造、全球銷量又或者是餐酒搭配，就隻聊聊在喝香檳的過程中發生的小趣事好不好？
近日，香檳委員會中國代表王蔚女士受微信公眾號『酒公子』的邀請，在網絡上跟大家尬聊了一次香檳。
想知道這次微訪談究竟有多尬？
往下看就知道啦~
王蔚
畢業於北京外國語大學法語系，或法國語言文學學士學位，首都經濟貿易大學經濟法碩士；
曾在法國斯特拉斯堡國際知識產權研究中心《CEIPI》和愛爾蘭聖三一學院法律系研修；
曾長期在政府部門從事知識產權法律工作；
自2006年起擔任法國香檳酒行業委員會中國代表，致力於在中國推廣傳播香檳酒文化，用法律保護『香檳』原產地名稱。
Q1：您在從事葡萄酒的工作過程中，發生過有趣的事情是？
A1：我講一個印象最深刻的事情吧，那是我剛開始從事香檳工作不久，在一次酒莊參觀中，莊主從酒窖裡拿出一瓶1964的年份香檳為我們打開品嘗。
沒想到這瓶酒在時隔幾十年後依舊氣泡豐盈、活力四射，讓在場所有人都驚呆了。
也讓我意識到：香檳不隻是慶典上的氣泡，更是香檳人精心釀造的真正偉大的葡萄酒。
Q2：作為法國香檳酒行業委員會中國代表，您如何看待香檳酒在中國市場的定位、現狀，您的預期又是怎樣？
A2：還記得十年前我剛剛開始從事香檳工作的時候，聽到有位第一次喝到香檳酒的朋友說：香檳酒原來就是白醋加雪碧呀！可見當時習慣喝香檳的人還很有限。
而現在已經有越來越多的朋友喜歡香檳、研究香檳，這說明中國的香檳酒市場在未來一定會有很大發展。
由於香檳的特殊性，它在整個葡萄酒市場一定會占有一席之地。
Q3：在保護『香檳』原產地名稱的道路上，有沒有遇到使您印象深刻的事情？
A3：香檳產區對於保護自己的地理標志是非常重視的，我們在中國市場也做了大量的工作。
隨著大家對『香檳』的概念越來越清晰，有很多愛好者都會主動給我們爆料，有時還會附上侵權產品的照片。
因此可以說，我們的工作離不開所有的香檳愛好者們。
Q4：您最佩服的釀酒師是？
A4：在香檳區，我記憶最深刻的一幕是Philipponnat菲麗寶娜酒莊的莊主兼釀酒師Charles帶我去參觀他的葡萄園。
他在介紹葡萄園時，隨手撿起一個石灰質石塊，很自然地用舌頭舔了一下後說道：『這就是了解葡萄園的最佳方式』簡單的一個動作卻充分表現出他對這塊土地的熱愛，有了這份感情，沒有理由釀不出好酒。
Q5：和我們分享一下最讓您感到意外驚喜的一支酒吧！
A5：記憶中有兩次喝到使我很感動的酒，其中一次喝到的是一款單一園白中白香檳《來自Pierre Peters酒莊》，當時酒的表現非常完美，好到幾乎使人落淚，無以言表，這種感覺實在是可遇不可求。
Q6：您在酒桌上最不喜歡哪一類人？
A7：沒有特別不喜歡的，能在一個桌上喝酒吃飯也是一種緣分。
Q7：您走訪過這麼多地方，除了香檳區以外，給您留下印象最深的地方是哪裡？
A7：愛爾蘭，我在那裡住過6個月。
那裡的人們非常樸實熱情，風景很美，也有很多酒，比如Guiness啤酒、Jameson威士忌等等。
Q8：請您推薦幾道您認為最適合搭配香檳酒的中國菜肴
A8：幹煎帶魚、烤鴨、烤乳豬、脆皮乳鴿、麻辣燙、紅燒肉……《全是我愛吃的》
Q9：除了香檳酒以外，其它類型的起泡酒您會主動去嘗試或研究嗎？
A9：當然！除了法國、意大利、西班牙、英國等多家的起泡酒之外，我也非常願意嘗試中國自己釀造的起泡酒。
目前在寧夏、山西等地都有釀造。
Q10：給大家推薦一本值得一讀的葡萄酒書籍吧！
A10：推薦郭明浩郭校長的新書《葡萄酒這點事兒》，將葡萄酒知識融於歷史故事的講述中，風趣有料，使學習葡萄酒成為一件輕松的事情。
今天的尬聊就是這樣啦，如果你有比以上內容更尬的香檳故事，歡迎留言給我們哦。