從本周一《2019年9月2日》起，香檳區2019年的采收已經在各個村鎮陸陸續續地展開了，酒莊及果農們的采收時間雖不盡相同，但對於葡萄果粒的篩選標準可是高度統一的！
快來一起看看，葡萄采收的金標準究竟是什麼：
首先，健康、完好的葡萄串
當然要毫不猶豫地裝入采摘筐中；
其次假如果串中隻有極少量的果粒被黴菌感染，
也是可以接受的，比如以下兩種情況：
但是，如果在采收過程中遇到下面幾種情況的果串，請毫不猶豫地丟掉它！
感染過多黴菌的葡萄串；
被感染且尚未成熟的葡萄串；
有著陳舊黴菌的葡萄串，
這樣的葡萄有可能會導致酒中出現蘑菇及菌類的香氣；
在黴菌中心部位有著黃色、綠色菌斑的葡萄串；
遭遇酸性腐爛的葡萄串，
這樣的葡萄果粒萎縮且會散發出醋的味道
簡單來講，在香檳區的采收及隨後的篩選都需要嚴格遵守上面的『兩采五不要』標準，隻有這樣才能夠確保最優質的葡萄用於香檳酒的釀造 ！
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