得益於近期香檳區的晴好天氣，葡萄藤的葉片在春日暖陽的照射下已經開始緩慢舒展，像圖片中這樣展開1-2片嫩葉的狀態，我們稱其為『étalées』展葉。
在這期間，果農仍然可以繼續『剪枝』的操作，直至第4片葉子展開後則必須停止。
當然，大多數的剪枝工序在3月底或者4月初便已結束。
而果農們要趁著這段時間，趕在葡萄開花之前進行另外一項手工作業——綁縛，即將葡萄藤的主蔓綁縛在支撐線上，從而避免葡萄藤的無序生長。
很快，那個滿眼綠色的葡萄園就要回來咯！
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