如果提問：你究竟為什麼喜歡香檳？
答案也許千奇百怪。
有人因著香檳變化多端的口感、有人愛它徐徐而生的氣泡、有人為她夢幻般的色彩，但其中一定還有人深深迷戀香檳酒開瓶時的聲響——或低沉或清亮的開瓶聲誘惑著我們情不自禁地開出一瓶又一瓶的香檳。
如果你也享受香檳酒開瓶時的聲響，那你又是否知道，要開出動聽的香檳其實也是有訣竅的！
最近，來自英國謝菲爾德大學數學及統計系榮譽院士Eugenia Cheng博士通過電腦軟件進行了分析計算研究出：香檳或起泡酒開瓶時最動聽的頻率應該是在8000-12000赫茲之間，且頻率要穩定，因為這與銅鈸樂器和鳥鳴的頻率相仿。
Eugenia Cheng博士利用軟件做出頻譜分析後，得出一個取得最動聽開瓶聲音的算式：Ring=7+T/40-P/3，簡單來說，就是要遵循『開瓶三部曲』。
第一步：降溫
將香檳或起泡酒放入冰桶，直至溫度降至6.7℃
第二步：開瓶
用最少力氣開啟瓶塞
第三步：聆聽
只要最好前兩步，使得氣體流失量降低，便能聽到最動聽的聲響了！
而這其中最關鍵的便是酒液溫度，一般家用冰箱隻能將酒冷卻至11℃左右，而若要達到6.7℃的要求，切記要在開瓶前將酒放置於冰桶內冰鎮約40分鐘左右的時間。
周末夜晚，你不妨也來試試開出一瓶動聽的香檳吧！