根瘤蚜Phylloxera，是一個讓幾乎所有果農對其恨之入骨，實際卻僅如針尖般大小的蟲子。
它們通過分泌化學物質，在葡萄藤的根部產生結瘤，從而堵塞營養物質傳輸至植物頂端。
根瘤蚜最初發源於美國東海岸，並在十九世紀中葉時，隨著花卉、植物的進口，而橫跨大西洋被帶至了法國。
這種小蟲的可怕之處在於其生長、繁衍、循環的速度驚人，果農們嘗試過殺蟲法、水淹法、高墻法等種種新奇的辦法，均以失敗告終。
到十九世紀末期，它幾乎摧毀了整個歐洲數千公頃的葡萄藤，給法國葡萄園造成了致命打擊。
直到1872年人們才研究出通過嫁接砧木的辦法來抵禦根瘤蚜蟲病，並逐漸遏制了災情的惡化。
在香檳產區某個知名酒莊位於Aÿ村的葡萄園內，至今仍有兩個地塊內的葡萄藤，奇跡般地從未感染過根瘤蚜蟲病且未經嫁接。
它們如稀世珍寶般被酒莊悉心照料，100%由果農使用傳統方式進行種植管理。
酒莊將『Chaudes Terres』和『Clos St Jacques』這兩個地塊中出產的葡萄，用來釀造旗下的頂級酒款——Cuvée Vieilles Vignes Françaises，意為法國老藤。
這是一款黑中白香檳酒，經過五年的帶酒泥陳釀，以軟木塞封瓶且由手工除渣，年產量僅數千瓶。
這款特殊且稀有的香檳佳釀，仿佛在將香檳區的傳奇與你娓娓道來。
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