當文化精華與時代潮流碰撞，『可雅白蘭地學院』IP將變得『與眾不同』。
文｜雲酒團隊
一百多年的堅守與傳承，一代代可雅人的努力，成就了今天可雅白蘭地在中國乃至世界的地位。
作為『中國高端白蘭地開創者』，可雅主動承擔這一使命，傳播中國白蘭地文化，讓世界品味中國高端白蘭地的魅力。
10月22日，張裕集團旗下高端白蘭地品牌『可雅白蘭地』，在國內烈酒愛好者圈層有著相當影響力的2022年『DRINK&SHARE』上海站活動中，中國高端白蘭地品鑒教學IP——可雅白蘭地學院引發行業關注。
▲張裕第一任總經理張成卿與外國釀酒師舉杯慶祝第一桶可雅白蘭地上市
誕生於1892年、已有130年歷史的可雅白蘭地，攜行業領頭羊之勢與百年文化沉淀，在此次活動中，用一堂中國高端白蘭地品鑒課，向業內展示出了作為『國貨之光 中國驕傲』的自信與魅力。
中國首個『白蘭地高端教育』IP
『我們希望能通過打造IP這一新穎的形式，讓更多的消費者感受國貨與國潮的魅力，讓國內高端白蘭地市場向前邁進一步。
這是可雅作為中國白蘭地領頭羊應盡的責任，更是讓國人為國貨而自豪的品牌精神最好的體現』
品鑒課現場，可雅白蘭地上海城市經理為學員和嘉賓闡述了打造『可雅白蘭地學院』IP的初衷。
由可雅品牌與中國白蘭地研究院歷時一年聯合打造的『可雅白蘭地學院』IP，旨在向國內市場普及白蘭地品類與品鑒知識，以中國方式解讀國產白蘭地別具一格的風味特色與東方文化內核。
可雅白蘭地上海城市經理表示，可雅不僅有著130年歷史文化積淀，更有著順應時代潮流不斷進取的精神內核。
當文化精華與時代潮流的精神內核碰撞，這堂品鑒課程便變得『與眾不同』。
不同於以往常規的烈酒品鑒教學，在首堂可雅白蘭地品鑒課程中，『可雅白蘭地學院』講師Alicia，從白蘭地的文化核心關鍵詞『時間』與『風土』入手，從更深層次闡述白蘭地的風味之源，進一步以中國歷史文化，解讀可雅白蘭地所獨具的東方文化韻味。
以此為基點，品鑒課程以四季對應不同內容板塊，從不同節氣的體驗來詮釋中國白蘭地的風味，使廣大學員深刻體會中國文化與白蘭地的淵源與聯結。
『喝了幾十年的白蘭地，今天是第一次從如此純正的中國文化角度來品鑒體驗』對於獨具創意的課程，有學員在課後表示：『從前國產白蘭地大多集中於下沉市場，有這樣一個屬於自己的高端白蘭地品牌，國人其實是非常自豪的。
這次學習不僅被可雅130年時間沉淀出的文化與釀造工藝所震撼，更驚艷於可雅白蘭地的風味與品質，不虛此行』
除了生動的品鑒課程之外，可雅在年輕化消費者群體上也有所佈局。
其與亞洲前50酒吧集團廟前合作，與其旗下中國國潮調酒IP『廟前三酉』聯合推出『可雅白蘭地學院』調酒禮盒；並以三個重要節氣為主題，與廟前三酉首席調酒師Vincent共同創作可雅白蘭地專屬的國潮調酒配方。
據悉，可雅白蘭地將長期在全國各重要城市推廣『可雅白蘭地學院』課程，並按照三級課程設置提供更加深入的進階課程內容。
學員將走進國內唯一的白蘭地酒莊——可雅白蘭地酒莊，深入體驗釀造工藝與文化，並有機會同白蘭地大師張葆春面對面交流，這在國內均屬首次面向消費者開放。
白蘭地『賽道』爆火
可雅為何如此出眾？
2021年，中國烈酒進口量13.56萬千升，同比增長31.0%；進口額達到25.03億美元，同比增長66.91%，為2017年以來最高值，超過葡萄酒進口額16.90億美元，成為第一大進口酒種。
其中，白蘭地進口總量4.87萬千升，較2020年增長1.04萬千升，在進口烈酒總量中占比35.91%，成為中國進口額最高的細分烈酒產品，超過其他烈酒酒種的進口額總和，且在烈酒增長趨勢中占據顯著主導地位。
在白蘭地賽道『爆火』的背景下，市場逐漸呈現出本土化的趨勢。
2021年，中國白蘭地產量約為18.7萬千升，比上年同比增長10.7%，產能增幅明顯大於白酒，市場對國產白蘭地的價值認知越來越高。
而可雅白蘭地能夠在行業中占據今天的地位，品質是關鍵。
1896年，張裕公司釀造了中國首瓶白蘭地；1914年，由張裕生產的第一批白蘭地，在地下酒窖陳釀了十八年後上市出售，並命名『可雅白蘭地』。
次年，可雅白蘭地一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎。
為銘記歷史，張裕把『金獎』二字加在了自己的白蘭地商標上，『張裕金獎白蘭地』一名沿用至今。
百年來，張裕金獎白蘭地多次榮獲世界金獎，並在歷屆評酒會上被列為『國家八大名酒』行列。
1954年，周恩來總理在日內瓦會議期間，用張裕金獎白蘭地宴請與會代表，被稱為『金獎白蘭地外交』。
進入新世紀，張裕已發展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業，張裕的白蘭地和葡萄酒穩穩地占據中國以及亞洲的絕大多數市場份額，無論從產量還是質量都足以與歐洲國家相媲美。
目前，可雅品牌旗下擁有多款品質優秀的白蘭地產品——可雅6年VSOP、可雅10年XO、可雅15年XO作為主力銷售產品；近年還推出了，可雅12年XO、可雅20年XO、可雅30年XO。
每一款產品都各有特色，並都在近年來屢獲世界大獎，其中包括數屆佈魯塞爾國際烈酒大賽金獎、if獎與紅點獎等。
2019年3月，在德國杜塞爾多夫榮獲全球白蘭地XO盲品賽冠軍。
獎項是品質實力的最好證明，從設計獎、盲品獎等眾多獎項來看，可雅白蘭地兼具了美的原則，搶眼的外觀、優雅的口感、內在的品味，這些都成為可雅白蘭地成為一款殿堂級藝術品不可缺少的關鍵要素。
新世界白蘭地領軍者
創造『中國釀造』新時代
面對爆火的『白蘭地賽道』，可雅白蘭地的成就，除了品質還離不開張裕的超前思維。
張裕作為葡萄酒的頭部企業，提前預判了這一趨勢，實現了在葡萄酒、白蘭地等業務的雙引領。
張裕半年報顯示，白蘭地營收5.12億元，同比增長2.05%，占營業收入的26.22%。
海通國際證券表示，張裕是國內第一家佈局白蘭地業務的葡萄酒企業，隨著白蘭地營收占比逐年提升，及其升級戰略的顯效，張裕的第二增長曲線已經形成。
這也讓可雅白蘭地開啟了世界領域高端白蘭地的『中國釀造』時代。
可雅酒莊坐落於山東煙臺，是中國乃至亞洲首座高檔白蘭地精細化生產基地，被中國酒業協會授予『中國白蘭地第一莊』稱號，是中國與世界白蘭地文化交流的窗口。
可雅白蘭地從葡萄的種植、采摘、發酵、蒸餾、桶藏，以及最後的調配、裝瓶都在酒莊內進行。
在可雅釀造過程中，歷經10餘道工序，對多個工藝點進行監控，將300多種香氣成分重組轉化成近400種香氣，每年記錄各項數據近萬條。
可雅酒莊的成立，填補了中國乃至亞洲專業白蘭地酒莊的空白，不僅是中國高端白蘭地的名片，更是新世界白蘭地的重要符號。
到目前為止，可雅白蘭地已先後進入德國、瑞士、意大利、法國、馬耳他、俄羅斯、迪拜、英國等13個歐洲國家，並通過歐洲線上17家電商平臺和線下酒水銷售渠道直接面向歐洲終端消費者。
世界侍酒大師方克·卡默《Frank Kaemmer MS》評價可雅白蘭地『已處於頂級白蘭地的第一陣營』
歷經百年淬煉、磨礪、醞釀和堅守，可雅白蘭地以其匠心品質、特有口感贏得了國際認可，並步入世界頂級白蘭地的陣營，顛覆世界對國產白蘭地的認知。
不難預見，可雅白蘭地將通過更多新方式傳播中國白蘭地文化，引領國產白蘭地產業崛起，以新世界白蘭地領軍者姿態，為白蘭地的發展貢獻自己的力量，推動中國白蘭地行業更加健康良性地發展，創造『中國釀造』新時代。