2010年，中國白蘭地消費量僅為7.55萬噸，2017年增長至15.22萬噸，2018年約為17.25萬噸。
2010年中國白蘭地產量僅為6萬噸，2017年增長至11.9萬噸，2018年約為13.93萬噸。
世界七大烈酒白蘭地、威士忌、朗姆酒、龍舌蘭、金酒、伏特加、中國白酒，白蘭地是公認的高貴與優雅、品位與情調的代表。
隨著酒類消費越來越側重於品位之美、享受之美、怡情之美，白蘭地因其優雅特質，獲得崛起的中國中產階層的喜愛。
在良好的市場前景下，國產白蘭地品牌如何在洋品牌的包圍下搶占『高地』？
01、葡萄酒的靈魂
白蘭地是英文Brandy的音譯，葡萄經過發酵、蒸餾、橡木桶陳釀等多個步驟，並經過釀酒師精心調配，才得以最終呈現。
10公斤葡萄隻能釀出1升白蘭地，因此它被稱為『葡萄酒的靈魂』。
人們對它不吝贊美之詞：存儲在橡木桶中的原液被稱為『生命之水』，貯藏的酒窖被稱為『天堂』，在陳化過程中通過桶壁蒸發掉的部分被稱為『天使共享』，最後得到的部分則被譽為酒中的貴族，珍貴而高雅。
16世紀，荷蘭商人將法國葡萄酒海運到外地銷售，為了解決長途運輸葡萄酒容易變質的問題，就以雙蒸餾的方式提高純度，這就是早期的白蘭地。
1701年，法國卷入西班牙戰爭，葡萄蒸餾酒銷路大減，酒被積存在橡木桶中。
戰爭結束後，人們意外地發現，橡木桶內的白蘭地酒質更醇、香氣更鬱，並呈現出晶瑩的琥珀色，這一偶然事件成就了此後風靡世界的白蘭地。
02、男孩喝紅酒，男人喝波特，英雄喝白蘭地
有人將剛從橡木桶中斟倒出來的白蘭地比作一匹被套上韁繩的野馬，雖然性烈，卻不會蠻橫亂闖，反而更添了一分威風。
歐洲諺語雲：『男孩子喝紅酒，男人喝波特，要想當英雄，就喝白蘭地』在歷史上，白蘭地更多地和英雄人物聯系在了一起。
拿破侖偏愛白蘭地，他一生馳騁疆場，每逢大戰必攜白蘭地犒賞功勛卓著的將士。
1815年，滑鐵盧戰敗後，他被流放至聖赫勒拿島，隨身帶了很多桶白蘭地，他去世後這批酒被英國皇家海軍發現並被傳頌為『拿破侖的白蘭地』。
18世紀後，法國白蘭地在世界白蘭地版圖中一直處於霸主地位，其中尤以幹邑地區產量最大、聲譽最高，雅文邑次之。
幹邑和雅文邑既是地區名，也是白蘭地的品類名，這兩個地區生產的白蘭地均以其地名命名，並受法國法律保護。
世界知名白蘭地品牌軒尼詩、馬爹利、人頭馬均於18世紀誕生於幹邑地區。
03、中國也有白蘭地
其實，白蘭地的釀造在中國也歷史悠久。
研究中國科學史的著名英國專家李約瑟曾經在文章中提出，白蘭地當首創於中國。
明代李時珍的《本草綱目》中記載了『葡萄燒酒』的做法：將葡萄發酵後，『以甑蒸之，以器承其滴露』。
這種方法始於西域，唐朝時傳到中原，說明中國早在1000多年前的唐朝，就用葡萄發酵蒸餾出白蘭地了。
不過，長期的封建統治，導致中國白蘭地始終停留在原始水平。
直到1892年煙臺張裕釀酒公司建立，才開創了中國白蘭地產業的新紀元。
1954年日內瓦會議期間，周恩來總理以張裕白蘭地宴請國際友人，同時帶去的還有故事片《梁山伯與祝英臺》。
當時有國際友人將《梁山伯與祝英臺》比作『中國的《羅密歐與朱麗葉》』，把張裕白蘭地比作『中國的幹邑』，成為新中國外交史上的一段佳話。
白蘭地的需求與地區的經濟收入、人口密度、消費習慣、國際化程度有較大關聯。
目前中國華東及華南地區是白蘭地最主要的市場，上海和廣東保持了白蘭地貿易大區地位，兩地進口量占進口總量的83.62%，進口額占進口總額的94.6%。
隨著中產階層的崛起，中國市場已經開始出現『消費遷移』。
由於白蘭地具有時尚的外表和白酒的內涵，能滿足他們對生活品位的追求，某種程度上將成為白酒消費的替代者。
在此背景下，白蘭地在中國市場將迎來全新的發展時代。
04、民族品牌的機會
一個不容忽視的現狀是，目前中國白蘭地市場已被洋品牌包圍。
2017年中國進口法國幹邑白蘭地同比2015年和2016年分別上漲了61.8%和34.8%。
2017年中國成為幹邑全球第二大銷售市場，2018年中國幹邑進口量為2440萬瓶，居全球第三位，就消費額而言，則穩居榜首。
另據公開資料，2017年中國白蘭地行業市場規模約為82.52億元，其中國外品牌銷售規模約64.12億元，占比77.7%。
國產白蘭地品牌想要崛起，必須奪回被洋品牌尤其是法國品牌占領的市場。
在這方面，張裕既是開創者，也是領頭羊。
據中國酒協統計，從2013年到2017年，張裕白蘭地連續5年占據國產白蘭地96%以上的市場份額。
1896年，張裕就釀出了中國第一款白蘭地，第一批酒陳釀到1914年才正式上市，受到市場熱烈追捧。
次年，張裕白蘭地參加在舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會，並獲得世界金獎。
整整一百年後的2015年，張裕的白蘭地又榮獲佈魯塞爾國際烈酒大獎賽頒發的世界金獎。
05、機遇與威脅同在
張裕發佈2019年半年報顯示，受國內葡萄酒需求疲軟、原料價格上漲等影響，其營收為25.58億元，同比下降9.55%；凈利為6.03億元，同比下降5.1%。
對於業績下滑，張裕公司解釋稱，受經濟增速放緩影響，國內葡萄酒行業總體需求疲軟，無論是國產葡萄酒還是進口葡萄酒的銷量和銷售收入均出現不同幅度下降，國內葡萄酒市場特別是中低價位葡萄酒市場競爭非常激烈。
受葡萄等原料價格上漲，固定資產折舊、運費和人力成本增加等持續影響，公司盈利能力面臨更大壓力。
就具體業務而言，上半年張裕葡萄酒、旅遊業務營收分別同比下降13.01%、7.44%，白蘭地業務僅微增3.33%。
在行業全線下滑的態勢下，白蘭地業務還能逆勢上漲，看來張裕的選擇是正確的。
事實上，受國外葡萄酒大量湧入、價格區間進一步下移影響，國內葡萄酒市場特別是中低價位葡萄酒市場競爭激烈，加之電商渠道對傳統銷售渠道的沖擊，張裕公司自2012年起業績增長乏力，2017年、2018年凈利僅分別增長5.01%、1.06%。