葡萄酒制作方法如下：
第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。
這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。
常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。
一些愛幹凈的人。
第三步：晾幹葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以進行下一步工作了。
第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
第五步：壓碎葡萄放進容器
雙手洗幹凈，用個幹凈的東西把葡萄壓碎，注意不要用鐵器，特別是生銹的，我是用罐子的蓋子壓的，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。
加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。
啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮進行過濾，就可以直接喝葡萄酒了。
葡萄白蘭地制作方法：
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
前面發酵好的葡萄酒過濾出來之後剩下的渣渣可以放入白酒蒸餾設備蒸餾，蒸餾出來即可得到葡萄白蘭地。