大瓶裝白蘭地好還是不好？
顏值高，還是擺櫃超級霸氣？
大瓶裝背後藏著什麼秘密？
PART 1
什麼是白蘭地？
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成。
而幹邑白蘭地指在法國幹邑地區，使用主要法定品種白玉霓(Ugni Blanc)生產，必須使用傳統夏朗德壺式蒸餾法，進行2次單式蒸餾，得到酒精度70%左右的原酒，然後通過橡木桶最低陳釀2年，最後調配成40%酒精度的幹邑白蘭地。
【夏朗德壺式蒸餾法視頻–double-distillation】
從酒窖裝運的幹邑白蘭地，根據其陳釀年份而劃分等級。
PART 2
大瓶裝更帶勁
市面上白蘭地的瓶型也各式各異，常見的容量有350mL、700ml、1L和1.5L裝等等。
而大瓶裝白蘭地的實際價格會高於2個標準瓶的價格。
那為何酒莊還會生產1L和1.5L大瓶裝？
優勢 1
因體積龐大不易移動，酒體品質更佳。
大瓶裝的白蘭地因體積龐大且重量較重，不易移動也不易流轉。
正因如此，大瓶裝白蘭地減少了轉手的機會，有更多的時間用於陳釀。
同時，在恒溫狀態下，大瓶裝的白蘭地溫度變化較小，更好地保證白蘭地的品質。
優勢 2
酒體重降低氧化速度，擁有更好的陳年能力。
白蘭地裝瓶後在陳年過程中，空氣會透過木塞進入酒中發生氧化。
部分酒體會因為橡木塞揮發造成液面高度降低，加速葡萄酒的氧化。
大瓶裝的白蘭地因容量較大，降低了空氣對葡萄酒的氧化比例，從而減緩其氧化速度更適合白蘭地的長期儲存。
優勢 3
大瓶裝產量少，更適合陳年投資。
烈酒拍賣是個新興市場，相對於標準毫升數的產品普通且高產。
大瓶裝的白蘭地因其產品包裝的特殊性，其酒質更佳。
在拍賣會上通常能拍賣出更高的價格，更適合投資和收藏。
關注李美九，帶你領略大美酒世界。