白蘭地家族裡，幹邑《Cognac》和雅文邑《Armagnac》是世界范圍內最有名的 兩大白蘭地。
通常一杯幹邑/雅文邑，配上一隻雪茄煙，被認為是屬於成熟男人的奢侈品。
產地：
幹邑產自法國的幹邑產區，實施嚴格的原產地命名法規。
除了幹邑產區，任何白蘭地不得署名『幹邑』。
雅文邑出產於法國西南部的加斯科涅地區中心的雅文邑地區，其起源可追溯至1310年。
葡萄品種：
幹邑主要釀酒葡萄：白玉霓
雅文邑最常見的四種葡萄：巴科22A、鴿籠白、白福兒和白玉霓。
釀制工藝：
幹邑采用壺式蒸餾器，經過兩次蒸餾後得到酒精度達70%的生命之水時，蒸餾會停止。
然後將蒸餾出的無色酒液放入法國橡木桶中至少熟化2年。
雅文邑在蒸餾時，使用傳統的銅制壺式蒸餾器，隻蒸餾一次，生命之水的酒精含量通常隻有57%左右。
雅文邑白蘭地熟成後，會被轉移到玻璃瓶中存放。
幹邑可劃分為 3 個等級：
VS：最年輕的的基酒在橡木桶中陳釀至少2年；
VSOP：最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少4年；
XO，Napoleon，Extra，Hors d’age：最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少10年。
雅文邑可劃分為7個等級：
Blanche：未經橡木桶陳年；
VS：在橡木桶中陳釀至少1年；
VSOP：在橡木桶中陳釀至少4年；
Napoleon：在橡木桶中陳釀至少6年；
XO，Hors d’age：在橡木桶中陳釀至少10年；
Age Indicated：酒標上標示了最年輕的酒液的『年齡』；
Vintages：年份雅文邑，所有的酒液都來自酒標所標示的年份，酒液至少在橡木桶中陳釀10年。
幹邑強調的是調配的藝術，擅長於將不同年份的基酒調配在一起，通過磨平年份帶來的棱角，讓酒更柔和華美，增添優雅性。
可以說，幹邑就像是經過廚師精心烹調的豪華大餐，隻為讓它嘗起來更優雅，更愉悅，更易飲。
雅文邑更重視年份的特質。
在整個雅文邑地區，VSOP等級以上的雅文邑更為重要，約占整個雅文邑銷量的 40%，而其中，年份雅文邑又占據了一半的數值。
年份雅文邑的香氣和口感更能反映年份和風土的特色，就像是親切的鄉野小餐館，烹調簡單、自然，講究食材的新鮮，但是一樣讓人欲罷不能。