記者 鐘建軍 呂奇 通訊員 王晏坤 沈振茹
6月25日，山東尚美健康產業技術發展有限公司在煙臺市芝罘區尚美·愛琴海酒店舉行『茥在匠心·攜手未來——茥酒·覆盆子白蘭地上市發佈會』。
以覆盆子為原料釀造白蘭地，將健康原料、傳統文化、消費風尚、高端品質融於一身，新品『茥酒·覆盆子白蘭地』一經發佈，便得到業界專家、酒類經銷商的高度關注與好評。
2021年，中國市場的白蘭地進口總量與進口額均創下歷史新高，烈酒消費增長的『勢能』與『動能』日益強大。
在此背景下，茥酒新品上市，既是一次商業性機會的爆發，更深層次意義則在於為中國白蘭地樹立了一個品類創新、價值升級的樣本，對國內白蘭地市場的高質量增長，或將起到推動、引領的重要作用。
很多人對『茥』字音義產生濃厚興趣
本次發佈會引起了國內酒行業和產區當地的高度關注，王恭堂、李華、楊強、王樹聲、朱濟義等專家參加了茥酒·覆盆子白蘭地的專家品評會。
發佈會現場，很多人對『茥』字音義產生了濃厚興趣。
茥，音gui，陰平。
《爾雅·釋草》寫道：『茥，蒛葐』。
東晉郭璞註《爾雅》中說：『覆盆也，實似苺而小，亦可食』。
茥酒，實際上就是以覆盆子釀造的白蘭地。
據了解，茥酒·覆盆子白蘭地融古今之所長，以覆盆子為代表的黃金小漿果為原料，經多年研發，采用『低溫浸漬發酵』專利技術，經夏朗德壺式蒸餾工藝後，入法國優質橡木桶陳釀4年以上，匠心打造而成。
6種黃金小漿果復合釀造、1個小漿果研發中心、2座示范種植園、60道至臻工藝、10年專註科研、7億項目投入、17項專利技術，厚積薄發而成茥酒·覆盆子白蘭地。
白蘭地與中國白酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒並稱世界六大蒸餾酒，其以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑橡木桶貯藏增香而成。
白蘭地多以葡萄為原料，如享譽世界的人頭馬、軒尼詩、馬爹利、路易十三等，均為『葡萄白蘭地』。
而事實上，制作白蘭地的原料范圍較廣，如蘋果、櫻桃等都可用於釀制。
以覆盆子為原料，最顯著的優勢或是在於健康價值。
覆盆子享有『黃金水果』之譽，因其果實酸甜可口，富含維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維，有益人體健康。
在歐洲，人們長期將覆盆子作為水果食用。
原西北農林科技大學副校長、葡萄酒學院終身名譽院長李華表示，通過詳細解讀茥酒·覆盆子白蘭地的獨特選材方式和釀造技藝，茥酒·覆盆子白蘭地具有顯著的健康品質優勢。
而在健康價值的基礎上，茥酒·覆盆子白蘭地更依托於山東尚美健康產業技術發展有限公司在原料基地、釀造技藝等方面的深厚根基，在產品風味方面表現出極高水準，口感優美、舒適易飲。
在本次發佈會的專家組品評報告中顯示：『《茥酒·覆盆子白蘭地》呈琥珀色，晶瑩剔透，酒柱細膩，香氣濃鬱，果香、蜜香、花香、酒香馥鬱宜人，橡木香優雅，原料的香氣自然完美地溶在酒中，口感醇厚豐滿、平衡協調，餘香綿長，是一款獨具風格高雅白蘭地』
健康價值與口感優勢，成為與會專家、商家對『茥酒』的深刻認知，隨著市場的佈局和推進，『茥』字也將為廣大消費者所熟悉和喜愛。
白蘭地『風口』已至
茥酒·覆盆子白蘭地的上市，背景是白蘭地『風口』已至。
2021年，中國烈酒進口量13.56萬千升，同比增長31.0%，進口額達到25.03億美元,同比增長66.91%，為2017年以來最高值，超過葡萄酒進口額16.90億美元，成為中國第一大進口酒種。
其中，進口白蘭地4.87萬千升，較2020年增長1.04萬千升，在進口烈酒總量中占比35.91%；同期進口威士忌3.03萬千升，較2020年增長0.92萬千升，在進口烈酒中占比22.35%。
進口額方面，白蘭地的表現更加可觀，2021年進口額達到16.97億美元，增長70.3%，約占烈酒進口總額的67.8%，白蘭地已成為進口額最高的細分烈酒產品，超過其他烈酒酒種的進口額總和。
在烈酒增長趨勢中，白蘭地占據顯著主導地位，發揮主導作用。
中國酒類流通協會秘書長秦書堯表示，在白蘭地的增長表現背後，表現出三個值得關注的特點，即全國化、本土化和個性化。
近年來，國內白蘭地消費由廣東市場向各區域市場擴張，從份額上看，廣東目前約占白蘭地消費的50%左右，其他區域市場合計約占50%，這個數據還在持續向全國化傾斜。
本土化方面，2021年，中國白蘭地產量約為18.7萬千升，比上年同比增長10.7%，產能增幅明顯大於白酒，市場對國產白蘭地的價值認知越來越高。
白蘭地產區和品牌的個性化表現持續增強，在山東、新疆、寧夏、雲南、山西、河北、河西走廊等傳統的葡萄酒、果酒優勢產區，都湧現出具有市場競爭力的白蘭地產品，並逐漸得到更多消費者的喜愛與認可。
全國化市場的成型、本土化產業的壯大、個性化消費的崛起，是白蘭地『風口』已至的更重要標志，這意味著廣泛范圍的產區、品牌、酒商和消費者，都將享受到白蘭地的發展紅利。
茥酒·覆盆子白蘭地上市，開創品類先河
面對白蘭地『風口』，作為產區龍頭典范的煙臺，打開了更廣闊的發展想象空間。
中國食品工業協會副秘書長、葡萄酒果酒專業委員會秘書長楊強表示，煙臺是中國白蘭地的起始地，這裡誕生了中國第一瓶白蘭地，形成了成熟、領先的白蘭地釀造技藝；煙臺是中國白蘭地的引領者，茥酒·覆盆子白蘭地成功上市，開品類之先河，創品質之新風，令中國白蘭地發展更添活力，別開生面。
在楊強看來，白蘭地與煙臺這座城市的文化特質有著獨特聯系，煙臺這座城市的文化底蘊和人文魅力，也是發展白蘭地產業的獨特競爭力所在，茥酒·覆盆子白蘭地正是將城市性格、生態環境與自身的品質、風味相互融合，成就了一款極具代表性的經典產品。
煙臺葡萄與葡萄酒協會書記張加玉認為，茥酒.覆盆子白蘭地是中國果酒產業主動投身新經濟發展格局的表現，隨著中國消費水平的提升，人們對高端健康果酒的需求量不斷提升，茥酒.覆盆子白蘭地正是因時而變，因市而變的產物。
張加玉表述，茥酒.覆盆子白蘭地的身上，有更具深度的文化底蘊和品牌故事可以挖掘，相信它作為一個新果酒品類的開創者和引領者面市，將獲得更多有思想有洞見的渠道商、消費者的喜愛。
山東尚美健康產業技術發展有限公司董事長季道遠表示，通過茥酒·覆盆子白蘭地的上市發佈，希望行業與市場各界近距離、全面地感受其價值魅力，並通過這款產品實現『強強互聯』，建立良好的市場共贏，『我們也將把這看成是一次開端，用我們的時代匠心，肩負起振興中國民族果酒品牌的責任和擔當』
根據戰略規劃，茥酒·覆盆子白蘭地上市後，將深耕山東省內市場，拓展全國市場。
未來三年，將發展戰略經銷商100家，大客戶團購商1000家，主力分銷商10000家，達到基礎銷售額3個億。