白蘭地是用什麼釀造出來的，有人說是葡萄，有人說是櫻桃，到底是什麼？
白蘭地是由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
白蘭地可分為葡萄白蘭地及果實白蘭地。
葡萄白蘭地數量最大，往往直接稱為白蘭地。
而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
葡萄經過發酵、蒸餾而得到的是原白蘭地，無色透明，酒性較烈。
原白蘭地必須經過橡木桶的長期貯藏，調配勾兌，才能成為真正的白蘭地。
白蘭地的特征是，具有金黃透明的顏色，並具有愉快的芳香和柔軟協調口味。
一般白蘭地釀造應采用白葡萄品種，要求糖度較低《120 ～180g/L》，酸度較高《≥6g/L》，具有弱香和中性香。
主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。
目前中國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。
白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒方式，已經在世界范圍內流行起來，勾兌後的白蘭地既是夏天午後的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。
白蘭地常用的5種喝法：
1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地《比較象愛爾蘭咖啡的口味》
2．1/2熱糖水+1/2白蘭地
3．2/3熱茶+1/3白蘭地
4。
可加百事可樂。
5，加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地
其實說來，白蘭地的飲用方法很多種。
凈飲—用白蘭地杯，然後倒些白蘭地《最好是一瓶的4分之1。
另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發。
充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。
當呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴裡。
還有一種喝法—加水，中國人多喜歡加冰，那隻是喝一般牌子的白蘭地。
對於陳年上佳的幹邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。
所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。
任其原味散發出去。
混合飲料。
白蘭地除了已公認為有醫療作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯後酒。
此外加了蘇打水，可作任何休閑時的飲料。
在咖啡裡加些白蘭地更好。
因為白蘭地有濃鬱的香味，在作甜食、佈丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可增加美味。
喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個人坐在凳子上。
手中拿著高級酒杯；邊聽音樂，邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。
在喝一小口酒。
一定要讓酒停留在自己的嘴裡面。
吸一口氣。
再咽下去。
這樣，白蘭地的芬芳與濃鬱就會瞬間在你的鼻腔與嘴裡翻騰。
可不是一般酒能做到的味道。