歷史、品牌、口感、價值、經典是成為世界名酒的幾大要素，強烈的民族屬性和文化特征使得白蘭地成為世界6大名酒之一《另外五個有中國白酒、威士忌、朗姆酒、俄得克、金酒》。
白蘭地是英文Brandy一詞的音譯，其用詞由荷蘭『燒酒』轉化而來，有『可燃燒』的意思。
最初專指用葡萄酒蒸餾而成的烈性酒，後來逐步擴展為以各種新鮮水果或果汁為原料，經過發酵、蒸餾、貯存、調配而成的蒸餾酒。
分為葡萄白蘭地和水果白蘭地。
其中格麥迪蒸餾型棗酒采用白蘭地工藝蒸餾釀造，不同的是，格麥迪棗酒的原材料是新疆種植的紅棗，紅棗也是中國特有的棗文化，所以格麥迪棗酒也算是比較特殊的烈性酒。
白蘭地源於英國，但其主要產地為法國科涅克《Cognec，又譯為幹邑》鎮，它位於法國西南部的夏朗德河流域，該地區的氣候、土壤特別適應葡萄生長，所產葡萄比波爾多、勃艮第的葡萄酸，缺乏適當的糖度，釀成的酒平均酒度隻有9.2% vol，將釀成的葡萄酒加以蒸餾，從而形成聞名世界的『科涅克白蘭地』。
故科涅克又成為世界性葡萄白蘭地的代名詞。
市場常見的科涅克白蘭地有HENNESSY《軒尼詩》、MARTELL《馬爹利》、REMYMARTIN《人頭馬》等。
專門生產白蘭地數量最多的是法國，它每年將60～120萬t的葡萄酒原料和生產葡萄酒後的皮渣來生產大量的白蘭地。
國內煙臺張裕葡萄酒釀酒公司生產的『張裕金獎白蘭地』品質也堪稱上乘，早在1915年就榮獲巴拿馬金質獎章，在1952年舉行的第一次全國評酒會被評為『8大名酒』之一。
並蟬聯歷屆全國名酒稱號。
白蘭地的主要技術特點包括以下：
特殊設備：夏朗德壺式蒸餾器，橡木桶
主產地：法國、意大利及歐洲各國
工藝特點：
葡萄或其他水果《比如櫻桃、紅棗》經過發酵後，將發酵液及其沉淀物放入蒸餾器加熱進行第一次蒸餾，經冷凝管冷卻，酒精直接流入木桶，這種白蘭地稱為『粗白蘭地』；將『粗白蘭地』進行第二次復蒸，取得中端酒度在65% ~ 70%vol的新酒，再降度後裝入橡木桶老熟。
勾兌成型後，酒度一般38% ~ 44%vol。
酒齡至少在2年以上，如XO《特級》在6年以上。
酒體風格：
色澤金黃透明，具有和諧的果香、陳釀的橡木香與醇正的酒香，口味幽雅、醇和、濃鬱、甘冽、沁潤、細膩、豐滿、綿延，具有本品獨特的風格。
格麥迪蒸餾紅棗酒的棗味比較濃鬱，酒體味道單純，除了棗味，剩下的就是乙醇的味道。
香味特征：
白蘭地的香味主要有乙酸乙酯、乙醇、丙酮、甲醇、異戊醇等幾種成分的含量比來決定的，特別是類萜化合物《來自原料和生化過程》含量最為豐富，遠高於其他國外蒸餾酒。