記得幾十年前，只要是能喝上『洋酒』，那可是『身份』和『地位』的象征，至少相對於國內比較常見的白酒、黃酒和啤酒來說，所謂的『洋酒』還算是少見的『稀奇貨』。
因此在那個時候能夠喝上一瓶洋酒，不管口味如何，喝不喝得習慣，別人都會投來羨慕的眼光，覺得很有『面子』。
但是隨著時代的發展，人們物質生活水平的提高，進入中國的洋酒品種也越來越多，大小超市的酒架上隨時都能見到各式各樣的洋酒，其價格與國內的酒也沒有多大區別。
因此洋酒也早已褪去昔日的『高貴』，進入到了尋常百姓的餐桌。
這裡所說的洋酒，指的就是外國的酒。
當然國外的酒品種很多，而今天我隻說度數較高的蒸餾酒。
全世界最出名的蒸餾酒有七大類，它們分別是白酒、伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆酒和金酒。
這些酒目前在中國都有著較為廣闊的消費市場，其中尤其以『白蘭地』和『威士忌』最受消費者喜愛。
那麼接下來就為大家重點說說這兩種酒之間到底有何不同？
——白蘭地和威士忌之間到底有何區別？
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釀酒材料不同
白蘭地酒的釀造主原料為葡萄和各類水果，而我們平時在市面上見到的白蘭地酒就是以葡萄為原料釀造而成的一種『優質葡萄酒』。
如果以水果為原料釀造的白蘭地，不會單獨以『白蘭地』的名稱而命名，而是以『XX水果名稱+白蘭地』來命名，比如常見的『櫻桃白蘭地』、『蘋果白蘭地』酒等。
但是水果白蘭地的名氣遠沒有葡萄白蘭地的名氣大。
威士忌酒的主要釀造原材料為谷物雜糧，比如大麥、玉米、小麥、燕麥或者黑米等。
而所有威士忌中又以用『大麥』為原料釀造的品質最為出名。
市面上所見到的威士忌總體來說可以分為三大類，分別為：調和威士忌、單一麥芽威士忌和谷物威士忌。
但是最為常見的就是各種調和威士忌，而真正的谷物威士忌是很少見到的，因為一般都是將它作為調和威士忌的基酒。
總結，從原料上來說，二者區別很大，白蘭地的原料為葡萄或者水果，主要是葡萄；威士忌的原料為谷類，主要是大麥。
釀造工藝不同
白蘭地是將葡萄或者水果首先加工成果汁或者做成果皮渣之後，再經過發酵、蒸餾工藝得到高酒精度的白蘭地原料酒，再將原料酒放入橡木桶中進行長時間的陳化，最後再利用陳化後的原料酒勾兌出不同酒精度數的白蘭地進行裝瓶銷售。
白蘭地酒的酒精度數一般在40~45度左右，其味道主要就是葡萄或者各種水果與橡木桶混合陳化後的香氣。
威士忌是將原料大麥或者谷類經過發麥、糖化、發酵、蒸餾、陳化等釀酒工藝釀造而成。
在威士忌的釀酒工序中，『陳化』堪稱是威士忌品質的『關鍵靈魂』之處。
即使前面的工序做得再好，如果陳化年限不夠長，那釀出來的酒根本就沒有資格稱之為『威士忌』，隻能是普通的『蒸餾酒』。
一般來說，一款合格的威士忌酒，陳化時間不能低於『三年』。
總結，從釀造工藝上來說，白蘭地和威士忌主要的區別在於不同原材料的前期加工處理上。
而後面的工藝發酵、蒸餾和陳化都是大同小異的。
酒色不同
白蘭地釀成之後，成酒顏色並非是『白色』或者『無色』，而是金黃透明。
威士忌的顏色有很多種，具體的顏色則取決於它所采用的哪種原材料，因為威士忌的釀酒原料比較廣泛。
比如用小麥或者大麥釀制而成的威士忌呈金黃色和琥珀色，而用其它谷類釀制的威士忌酒色與原材料顏色差不多。
總結，在成酒的顏色上，白蘭地的顏色基本上都是金黃色，而威士忌的成酒顏色則與原材料有關。
口感味道不同
白蘭地和威士忌雖然都屬於世界烈性蒸餾酒，但是飲用起來的口感風味卻存在著較大區別。
總的來說，兩種酒的口感都有點辛辣勁道，但是白蘭地入口勁道，入口之後則有明顯的水果和葡萄香味，清新可口。
威士忌恰恰相反，入口比較爽滑溫和，但是後勁卻較大，味道層次十分豐富，濃鬱而復雜，比如既有煙熏的大麥味又有煙草味等等。
總結，在口感風味上，白蘭地清新單一有勁道，威士忌口感豐富，後勁足。
喝法不同
雖然都是蒸餾酒，但是每一種蒸餾酒都有著自身的特點，因此它們在飲用方式上同樣存在著較大區別。
如果不正確掌握它們的飲用方法，自然就發揮不出各自的特色，即使是再好的酒，也會感覺平淡無奇。
那白蘭地和威士忌在喝法上到底有何講究呢？
威士忌通常的喝法並不是直接飲用，而是要加入冰塊和小蘇打一起飲用。
因為小蘇打加入酒液中就會產生大量的二氧化碳氣體，這樣喝起來的感覺就像我們平時喝啤酒一樣，而同時又加入了冰塊，這就讓冰涼的威士忌特有香氣彌漫整個鼻腔和口腔，沁人心脾。
白蘭地在飲用的時候，不但不要加冰塊，反而要將它微微進行加熱之後再喝則效果非常好。
因為稍微進行加熱，白蘭地獨有的香氣就會很好地被激發出來。
要達到這樣的效果，其具體做法是將白蘭地倒入專用的高腳玻璃杯中，注意倒入杯中的酒量不能太多，隻能有一盎司左右，最後再用手掌捂住酒杯，靠掌心的體溫來慢慢激發出杯中白蘭地酒液的香氣。
因此如果酒倒得太多，那就起不到溫飲的效果了。
總結，在喝法方式上，白蘭地和威士忌存在著很大區別，白蘭地適合溫飲，威士忌適合冰飲。
寫在最後
現在市面上各種各樣的洋酒越來越多，洋酒也成為了人們飲食生活中的一種常見酒精飲品。
由於每一種酒都具有各自不同的特點，相互之間在很多方面存在著較大的區別。
因此隻有掌握它們的特點和正確飲用方法，才能品味到一款好酒的真正魅力。
感謝大家的耐心閱讀！不知道大家平時都愛喝什麼樣的酒？
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