在洋酒市場上，威士忌和白蘭地，是最為消費者熟悉和歡迎的兩款烈酒。
威士忌被稱為『生命之水』，白蘭地有『葡萄酒的靈魂』之名。
同樣都是烈酒，到底有什麼不同？
從氣質上看，它們來自兩個完全不同的靈魂。
在歐美文化中，威士忌與『硬漢』掛鉤，自帶桀驁不遜、粗糲奔放的感覺。
而白蘭地則氣質莊重高貴，產於法國的幹邑白蘭地就有『法蘭西貴族』的稱號。
70年代 黑色 輕井沢三樂海洋甄選 1級
烈酒入喉，威士忌氣質復雜，沖勁強烈，而白蘭地相比於威士忌，口感更加綿柔溫和。
口感區別的主要原因是原料的不同。
威士忌是以谷物為原料，包括麥芽、裸麥、玉米、黑麥、燕麥等。
2020年 麥卡倫18年經典雪莉桶
酒液中不僅有大麥的香氣，也會因不同的釀造工藝而產生其他豐富的口味，比如蘇格蘭威士忌有煙熏泥煤味或海水咸味，而近來大熱的日本威士忌由於采用當地特殊的水楢桶，有一種特殊的『東方風味』。
80年代 CAMUS卡慕金花木瓜水晶巴卡拉
80年代 聖佩EXTRA豪華雅文邑 《2支》
白蘭地的釀造物則來源於葡萄、蘋果、櫻桃、梨等各種水果，其中最主要的是葡萄。
因此，它的風味中帶有淡淡的果味，口感甘甜芳香，雖屬於烈性酒，但相對溫和。
在品飲的過程中，濃烈的威士忌像是一場『野性』的探險，有人選擇最極致的體驗，品味最真實的口感，更多的人用冰塊或水來中和口感，降低烈度。
2003年 山崎12年《2支》
而白蘭地一般是直接『純飲』，不加入任何液體，要慢慢品味和欣賞，深入探尋其中，感受飽滿的果味、金黃的色澤、悠遠的香氣。
更直觀上來說，不同的飲法也體現在酒杯上。
威士忌的杯子多設計得小而厚實，穩重大方，適合盛放冰塊。
冰塊在酒中搖晃，撞擊杯壁產生的清脆聲響，令人暢快不已。
1984年 三得利 世界博覽會紀念版 雙獅 特級 白腹姬鶲瓷瓶
喝白蘭地所用的高腳玻璃杯適合聞香品鑒。
用中指和無名指夾住杯柄，托住杯肚，手溫能促進酒香的釋放。
不論是威士忌，還是白蘭地，都各有各的獨特之處。
日本 Mars 越百 Cosmo 混合麥芽威士忌+秩父 駒之嶽2021 調和型威士忌《2支》
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周六拍
2022年10月15日
22:00截拍
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