一、白蘭地的主要成分
白蘭地是一種以水果為原材料，經過發酵、蒸餾、陳釀而成的蒸餾酒，與白酒、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭酒、日本清酒共同被稱為『世界八大烈酒』。
白蘭地的香氣是白蘭地品質的關鍵。
白蘭地中約有50%~60%的成分是水，40%~50%的成分是乙醇，糖類化合物約占1%，具有香氣特征的揮發性成分不足1%，白蘭地主要成分為：
白蘭地的主要成分
資料來源：公開資料整理
二、中國白蘭地行業市場現狀分析
近年來，中國白蘭地產量逐年增長至，據統計，截至2019年中國白蘭地產量達到15.4萬噸，同比增長10.6%。
2013-2019年中國白蘭地產量及增速
資料來源：公開資料整理
銷量方面，隨著國內擴大開放與市場消費的升級，白蘭地已成為普通消費者都願意嘗試的新興酒品，據統計，截至2019年中國白蘭地銷量為7.2萬噸，同比增長3%。
2014-2019年中國白蘭地銷量及增速
資料來源：公開資料整理
進出口數量方面，據統計，截至2019年中國白蘭地進口量為4.38萬噸，同比增長16.2%，出口數量為0.11萬噸，同比下降21.4%。
2013-2019年中國白蘭地進出口數量統計
資料來源：中國海關，華經產業研究院整理
進出口金額方面，據統計，截至2019年中國白蘭地進口金額為10.95億美元，同比增長4.2%，出口金額為0.24億美元，同比下降38.5%。
2013-2019年中國白蘭地進出口金額統計
資料來源：中國海關，華經產業研究院整理
從中國進口烈酒中可以看出，白蘭地成為中國進口烈酒中最大的品類，據統計，2019年中國進口烈酒中白蘭地進口占比42.7%，進口量為4679.34萬升。
2019年中國進口烈酒進口量統計
資料來源：中國海關，華經產業研究院整理
相關報告：華經產業研究院發佈的《2021-2026年中國渣釀白蘭地市場競爭格局及投資戰略規劃報告》
三、中國白蘭地市場競爭格局分析
與葡萄酒相比，白蘭地需求的前期積淀時間更長，張裕旗下的可雅白蘭地酒莊是中國乃至亞洲首個白蘭地專業化酒莊，於2012年開建，2019年6月28日開業，被中國酒協授予『中國白蘭地第一莊』的稱號。
在國內白蘭地市場，張裕2014-2019年連續6年穩居市場份額第一位，2019年張裕白蘭地市占率達49.2%，其餘市場份額主要由進口品牌保樂力加、軒尼詩和人頭馬占據。
2019年中國白蘭地市場份額分佈《單位：%》
資料來源：公開資料整理
從張裕近年來收入結構來看，葡萄酒與白蘭地是張裕的兩大品類，據統計，截至2020年上半年張裕白蘭地營業收入占比達到26.6%，整體呈上升趨勢。
2015-2020年H1張裕各業務收入占比走勢
資料來源：公司公告，華經產業研究院整理
營收方面，2015-2019年張裕白蘭地營業收入逐年增長，截至2019年白蘭地產品收入達到10.7億元，同比增長7%，2020年上半年受新冠疫情的影響，張裕白蘭地產品收入為3.7億元，同比下降33.82%。
2015-2020年H1張裕白蘭地業務收入及增速
資料來源：公司公告，華經產業研究院整理
四、白蘭地真實性鑒定技術研究現狀
近年來，隨著中國擴大開放和消費升級，白蘭地等洋酒早已脫離神秘面紗，發展成了普通消費者樂意嘗試的新興酒品。
然而在當今這樣的快速增長中，海關緝私人員發現一些不法分子正在鋌而走險，進口白蘭地造假、摻假現象在中國屢禁不止。
2017年6月，江門新會警方打掉一個制作假白蘭地團夥，查獲造假、摻假白蘭地1704支。
2017年1月，順德警方在珠三角一帶開展打擊行動，成功搗毀一特大制售假冒品牌酒團夥《主要為造假高檔白蘭地》，抓獲涉案人員23名，涉案價值超過1.0×106元。
2016年12月，連雲港海州區市場監督管理局對市區某酒吧檢查時，現場查獲一批假冒白蘭地，價值高達5×105元。
國內外對白蘭地真實性鑒定研究運用了各種技術方法，主要可以結合以下技術：氣相色譜法、液相色譜法、光譜法、脫氧核糖核酸《DNA》測序技術、聚合酶鏈式反應技術、原子吸收光譜法等。
白蘭地真實性鑒定技術
資料來源：華經產業研究院整理
五、中國白蘭地市場發展展望
中國釀酒歷史悠久，自古就有飲用高度白酒的傳統，對烈酒的接受度高，飲酒消費群體龐大，但是國內由於葡萄酒行業本身起步較晚，做白蘭地的企業更是少之又少，僅有十幾家成規模的，而且大多將白蘭地當做作為補充性產品，缺少推廣。
造成這一現狀的原因除了白蘭地本身釀造成本太高，工藝繁雜，需橡木桶陳釀多年的技術因素之外，也有國民消費白蘭地的習慣還沒有形成、市場混亂、高端低迷，中低端假冒偽劣和模仿品較多等外部環境因素的影響。
近些年來，隨著國內經濟的不斷增長，居民消費能力不斷上升，烈酒在國內市場的消費需求也不斷上漲。
雖然白酒等優勢產業仍占據著烈酒的大部分市場，但酒類消費越來越呈現多元化和個性化的趨勢，新一代消費群體的崛起，中國市場或將開始發生從白酒向白蘭地轉變的『消費遷移』，為中國的白蘭地產業由低端向中高端的發展創造了一定的窗口期。
長期以來中國市場快節奏的生產方式也正在逐步調整，越來越多的企業都開始重質量而不是重產量。
以往白蘭地陳釀時間長，很多企業不願意花費這麼長的時間進行，更願意去從事白酒、啤酒等『快生產』的酒類，在如今人們素質和消費水平逐步提高，重質量重品味的消費趨勢下，外表鮮亮、內涵高雅的白蘭地越來越成為中高端消費群體的寵兒。
隨著張裕、歐華等國內葡萄酒龍頭企業的重視與投入，相信白蘭地未來在國內市場還將有巨大的發展潛力與空間！
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