白蘭地通常被人稱為『葡萄酒的靈魂』，原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫『天然老熟』。
原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，酒色從原來的透明無色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。
白蘭地的小故事：16世紀的歐洲，各國開始對葡萄酒進行征稅，精明的商人通過加熱的方式為葡萄酒去除水分將其儲存在橡木桶中，以減少重量和空間減少運輸成本，抵達目的地後再兌水灌瓶售賣。
然而出乎意料的是，濃縮的葡萄酒在橡木桶中產生了新的風味，白蘭地就這樣誤打誤撞的誕生了。
1、 凈飲
用白蘭地杯，倒1/4的白蘭地酒，另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發，充滿整個酒杯。
喝一小口酒，讓它停留在嘴裡，吸一口氣，再咽下去。
邊聞邊喝，享受飲用。
每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。
2、冰飲
白蘭地屬於烈性酒，在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。
3、加雪碧或可口可樂
按照1：0.8的比例摻好後，蒙上杯子用力一拍。
『啪』的一聲後，雪碧的泡泡出來了，趁泡泡沒下去前一口喝完，然後在喉嚨和胃裡感受酒精和氣泡在揮發時的混合沖擊。
4、加紅茶或綠茶
按1：0.8的比例，在白蘭地中摻冰 紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。
這種喝法在酒吧裡比較常見，通過充分攪拌可以感受到茶的味道與白蘭地酒味道的完美結合。
但是白蘭地如果勾兌飲料，雖然容易入口，但是並不能最真實地體現出白蘭地本身的特色和香氣，所以如果要充分享受白蘭地，特別是頂級白蘭地，不建議同飲料勾兌飲用。
5、調制雞尾酒
白蘭地還可以調制成各式各樣炫彩奪目的雞尾酒，讓你在賞心悅目的同時享受美妙滋味。
傑克玫瑰《Jack Rose》、法國關系《French Connection》、尼古拉斯《Nikolaschka》等都是非常受歡迎的白蘭地雞尾酒。