雅釀之風，時光為證
10月22日，由張裕公司旗下高端中國白蘭地品牌——可雅白蘭地，傾力打造的中國高端白蘭地品鑒教學IP『可雅白蘭地學院』首次亮相。
在2022年『DRINK&SHARE』上海站活動中，在這一烈酒圈層備受關注的酒友盛會上，一堂妙趣橫生的中國高端白蘭地品鑒課程悄然上演，博得一眾烈酒老饕的陣陣喝彩。
『可雅白蘭地學院』由可雅品牌與中國白蘭地學院聯合精心打造，旨在向國內市場普及中國高端白蘭地的品類與品鑒知識，用東方特色解讀國產高端白蘭地別具一格的風味特點與文化內核。
自愛國僑商張弼士先生創立張裕釀酒公司與可雅白蘭地品牌以來，本次由『可雅白蘭地學院』主辦的專業白蘭地品鑒教學課程是可雅品牌積極佈局高端白蘭地教育市場的牛刀初試。
這一誕生於1892年，已有130年歷史的中國高端白蘭地品牌，攜行業領頭羊之勢與百年文化沉淀，在此次線下亮相中，煥發了嶄新的青春，更展示出了作為『國貨之光，中國驕傲』的自信與魅力。
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活動中，可雅白蘭地上海城市經理接受采訪說：『歷經風雨一路走來的中國百年品牌其實並不多見，位列其中的可雅不僅有著一百三十年歷史帶來的厚重文化精華，更有著順應時代潮流不斷銳意進取的精神內核。
我們希望能通過IP打造這一比較新穎的形式，不僅讓更多的中國人看見國貨與國潮的魅力，同時通過白蘭地品鑒課程，也可以讓國內高端白蘭地市場有力地向前邁進一步。
這不僅是可雅作為中國白蘭地領頭羊應盡的責任，也是我們從一百三十年前就傳承下來的，讓國人為國貨而自豪的品牌精神最好的體現』
『當我們在談論白蘭地時，我們實際上是在談論什麼？
』不同於以往的常規烈酒品鑒教學，首堂可雅白蘭地品鑒課程中，『可雅白蘭地學院』講師，從白蘭地的文化核心關鍵詞『時間』與『風土』入手，從更深層次上考慮白蘭地的風味之源。
再進一步以中國歷史文化解讀生長於中國土地上的可雅白蘭地，所獨具的東方文化韻味。
『唐詩有雲，得閏因貞歲,吾君敬授時。
體元承夏道,推歷法堯咨。
中國歷史文化中，中國人對時間的感知，被歷代王朝修訂的歷法固定下來。
而《國語·周語上》中對風土有這樣的記載：‘是日也，瞽帥音官以風土。
廩於籍東南，鐘而藏之，而時佈之於農。
’中國傳統文化中的風土，泛指一地與農耕相關的一切自然環境』可雅白蘭地學院講師Alicia在課程講述，『春種夏長，秋收冬藏。
以順天應時的節氣，指導人文生活，便是中國文化中對時間與風土最核心的理解，也是我們體驗中國白蘭地的最好方式』
以此為基點，品鑒課程以四季對應不同內容版塊，獨具創意地以不同節氣的來源與帶給人的體驗出發來詮釋中國白蘭地的風味，讓人耳目一新的同時，不禁更深入地體會到了中國文化與白蘭地的淵源與聯結。
課後的互動環節一度將課程推向至熱烈氣氛的頂峰，各位烈酒老饕們更是踴躍地提出了自己關於中國白蘭地文化的見解。
一位課程學員在課後接受采訪時有感而發：『喝了幾十年的白蘭地，國產白蘭地也嘗過不少，但今天還是第一次從如此純正的中國文化角度來品鑒體驗。
感覺新奇之餘，更讓我有了更多關於中國文化與白蘭地風味的思考。
之前國產白蘭地大多比較下沉，有這樣一個高端的中國白蘭地品牌，我們作為中國人，其實是非常自豪的。
這次不僅被可雅一百多年時間沉淀出的文化與釀造工藝所震撼，更是驚艷於可雅白蘭地的風味與品質，真是不虛此行！』
據悉，未來可雅白蘭地會長期在全國各重要城市市場，推廣『可雅白蘭地學院』課程，並按照三級課程設置提供更加深入進階課程內容。
更有中國唯一白蘭地酒莊『可雅白蘭地酒莊』深入體驗白蘭地釀造和與中國白蘭地首席大師張葆春女士面對面交流中國白蘭地文化的機會，在國內均屬首次面向消費者開放。
除此之外，面對年輕群體的飲酒需求，可雅白蘭地還與亞洲前50酒吧集團廟前合作，與其旗下中國國潮調酒IP『廟前三酉』聯合推出『可雅白蘭地學院』調酒禮盒。
可雅與廟前三酉首席調酒師Vincent以三個重要節氣為主題，聯合創作了可雅白蘭地專屬的國潮調酒配方，這份將歷史與現代、厚重與潮流相融合的飽含心意與創意的禮盒將很快與廣大消費者見面。
而這也是可雅在年輕化市場中做出的重要一步嘗試。
『偉大的工作，並不是用力量而是用耐心去完成的』英國作家塞繆爾•約翰遜曾這樣說。
3個世紀的跨越，近130年的淬煉、磨礪、醞釀和堅守，在一代代可雅人不斷的創新下，可雅白蘭地沉淀出愈加深厚的，獨具中國傳統文化底蘊的品格，更在前行的進程中迸發出愈加蓬勃的生命力。
不僅用一個個世界級的榮譽顛覆世界對國產白蘭地的認知，更將持續打造中國高端酒類市場的標桿型企業，推動中國白蘭地行業更加健康良性地發展。
引領中國高端白蘭地持續深入更高端、更廣闊的國際賽道，創造『中國釀造』新時代！
關於可雅KOYA白蘭地
1896年,張裕公司釀造了中國首瓶白蘭地,並於1914年正式上市發售,命名為可雅白蘭地；1915年,可雅白蘭地奪得巴拿馬萬國博覽會金獎；2019年3月,在德國杜塞爾多夫榮獲全球白蘭地XO盲品賽冠軍。
可雅白蘭地的釀酒原料為白玉霓葡萄,采用法國夏朗德壺式蒸餾器兩次蒸餾,選用法國利穆贊林區橡木桶進行陳釀,調配時最淺齡『生命之水』的陳釀期超過幹邑產區規定的6年。
可雅白蘭地系列分為桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP。