海妖釀酒師揭秘:啤酒這樣可以更好喝。《圖+文》

隨著天氣的逐漸炎熱

啤酒成為了最熱銷的飲品之一

只要是和吃喝有關的店鋪

都能看到啤酒的身影

而啤酒好喝與否

講究那一口『鮮』

還有一個合適的溫度



鮮,天然意味時間的定義。

越鮮越香、越鮮越爽。

在啤酒文化濃厚的歐美地區,許多人隨時隨地都能走進一間啤酒吧,打開龍頭,享受到新鮮釀就的各式啤酒。

在國內的啤酒之城青島,大街小巷隨處可見堆起的一桶桶鮮釀,隨時讓你『瓶酒裝進袋』,喝上當日生產的新鮮啤酒。

但啤酒的鮮活並不止於時間。

它的新鮮與否,還和下面幾個因素相關:

1、原料。

麥芽、啤酒花等原料是否新鮮、是否有其他原料替代和替代的多少等。

2、釀造工藝和過程。

釀造過程中是否按照規定操作,麥汁盡量少的與空氣接觸,酵母菌種是否精確,殺菌控制避免殺菌過度等。

3、運輸過程。

運送過程是否規范,如果運送過程中溫度過高,哪怕是剛生產的原漿也會有明顯的老化味道。

除了鮮以外,影響啤酒口感、風味的還有溫度。

像超力演神啤酒這類淡色拉格啤酒來說,3 攝氏度是一個非常合適的溫度。

而對於泡泡很多的一些精釀啤酒來說, 4 攝氏度可以讓酒花的風味更好的發散出來。

不同的啤酒對應不同的合適溫度,在這溫度下,啤酒可以更加好喝。

海妖精釀,位於中國最早的啤酒發源地,百年啤酒歷史的青島,采用德國精釀啤酒專用設備和技術,秉承傳統歐洲釀造工藝,酒廠就在嶗山腳下,采用嶗山深層巖礦泉水和進口原材料,由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造,海妖致力於用匠心釀造高品質的好啤酒。

值得一提的是水質不同釀出來啤酒口味千差萬別,全球最好喝的啤酒都是當地優質水源釀造而成,海妖精釀采用青島嶗山深層巖礦泉水,嶗山礦泉水曾經是國宴用水,為此海妖精釀酒廠選址就在嶗山風景區,用真正頂級的水,釀造最好的啤酒。

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