喝酒本身是個技術活，怎樣喝出健康、喝出禮儀、喝出感情，都是學問。
但前提是，這酒得口感好，人們喜歡喝，才有後面那一系列的講究。
酒的類型很多，每個人的喜好都不一樣，怎樣喝，才能喝出最佳的口感呢？
啤酒低溫口感爽
啤酒的釀造過程，是一個將糖分轉換成酒精和二氧化碳的過程。
因此從本質上來說，啤酒是充滿二氧化碳的酒精飲料。
二氧化碳的溶解度是隨著溫度的升高而降低的，所以冰鎮過的低溫啤酒，二氧化碳含量充足，喝的時候就非常爽口。
對於含有新鮮酵母的原漿啤酒來說，低溫可以降低酵母的活力，讓啤酒花和麥芽的味道能夠更為突出。
一般啤酒的適飲溫度在8℃到12℃度之間，這個溫度下的啤酒香氣足、泡沫豐富，飲之爽口。
葡萄酒晃杯口感順
影視劇中的人物優雅地搖著杯子，讓杯中的葡萄酒慢慢地回旋，這不是故作姿態，而是為了加速醒酒。
搖晃酒杯，一是為了揮發硫化物。
葡萄酒釀造時會適量使用二氧化硫來抑菌保鮮，同時酵母的新陳代謝也會產生亞硫酸鹽。
紅酒開瓶之後，硫化物會揮發一部分，飲用時搖一搖，又揮發掉30%~40%，最終人體攝入的硫化物便微乎其微，無關緊要了。
搖晃酒杯，二是為了讓葡萄酒加速氧化。
葡萄酒與氧氣充分融合，能夠『喚醒』香氣成分，同時使單寧氧化，讓酒的口感更加柔順。
醬酒配水口感醇
經常外出應酬的醬酒愛好者們都知道，有醬酒的餐桌上，每人都會配一瓶純凈水。
這瓶水除了能夠幫助飲酒者稀釋酒精，減少對肝臟的傷害之外，更重要的功能是讓醬酒的口感更好。
醬酒酒精度高，喝第一杯的時候，口腔、喉嚨都有點刺激的感覺，這時喝幾口純凈水會感覺舒服些，三杯酒喝下去，就能夠慢慢體會到醬酒『從辣到甜』『越喝越順』的美妙。
佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，食用後會影響味蕾敏感度。
吃完菜先喝幾口純凈水，使味蕾保持幹凈、敏感，然後再喝酒，才能享受到醬酒優雅、細膩、飽滿、醇厚、諸味協調的口感。
喝酒一時爽，會喝酒則一直爽。
在適量飲酒的前提下，若學會提升口感的妙招，無論是哪一種風味的酒，都能夠讓你唇齒生香，心曠神怡。
文：北京茅臺文化研究會