曾經我們也有食神廚神、百年老店，但慢慢地都讓步於快餐文化、速食文化，以至於本應是享受的飲食，淪落為一道沒有任何期待的生活程序。
！
今天吃點什麼好呢？
成為每一個寫字樓格子間人的終極問題！
夜幕逐漸低垂，輕柔地包圍住踱步的城市，
也包圍住窗前埋頭工作的你，
經歷過一天的疲憊，
對窗外閃爍的城市星火都已失去興致。
然而，
若是在這時有一份濃香四溢，酒香飄揚的張飛啤酒鴨擺在眼前，配上濃香的醬汁，空氣中滲透著啤酒花的香氣，濃鬱的香味充盈著你的嗅覺，蒸騰的湯氣潤濕了你幹澀的雙眼，此刻，你會作何反應？
『淺嘗，不如深食』
在匠心逐漸成為稀缺品的現在，在跨界合作成為創新常態的時候，俞安全用信仰、用記憶、用故鄉、用味蕾烹飪出了一道張飛啤酒鴨！
鮮紅的鴨肉泛著點點油光，厚重的鴨香夾著清新的啤酒香，吃上一口，湯汁順著牙齒流到舌尖，酥融的鴨肉細嫩而不膩。
熱氣騰騰、色香味俱全，或獨門秘制，或代代相傳，遍佈閬中人味蕾中的誘人美食，以及那一個個充滿人情味、直抵人心的故事和人物又是從何而來的？
人間至味往往醞釀在人與人之間。
他在這座千年風水古城，用匠人情懷做好一份人間美味。
Delicious food 張飛啤酒鴨
沿著閬中古城實地走訪，品百家酒，嘗千家飯，在成百上千的啤酒中最終選擇了張飛啤酒，淬煉其啤酒花等植物的天然香味，
大火燒熱，文火慢燉，咕咚咕咚間滋補的鴨肉味更加濃厚，入口鮮香，唇齒間是酒味的餘香。
更是選擇了閬中城鎮中本地土鴨，純糧食喂養，自然成長，肉質鮮美。
不僅是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，並兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
陳曉卿
作為《舌尖上的中國》導演，他曾表示這是一場漫長、艱辛而且苛刻的旅程，事先要進行大量且長時間的調研。
他告訴記者，能夠進入《舌尖》拍攝標準的美食，必須滿足3個條件：一是有傳承，也有變化，且是中國食物;二是確實是當地美味;三是通過食物能部分折射出當地人的性格，食物也能作為地域文化的標本。
張飛啤酒
張飛啤酒鴨的核心原材料——張飛啤酒，衍生於古之英雄張飛的豪情義氣，『真性情，夠啤氣』是其永恒的宗旨，代表著閬中人的豪爽與俠客精神，銜接古之英雄氣魄今之城市獵人英勇猛進的向上精神！來閬中必喝張飛啤酒，來古城必吃張飛啤酒鴨，這已經更快的融入古城文化，打入閬中文化筋脈的一條捷徑。