任何一杯啤酒，總是遵循非常簡單的原則：更好的原料總是釀出更好的啤酒！
啤酒永遠離不開最重要的四個基本原料：
水、麥芽、酒花、酵母。
1. 水。
水能非常直接地影響到啤酒的品質，正規工廠都必須要檢測水的酸堿度、軟硬度等等各項指標。
2. 啤酒花。
啤酒花本質上是一種植物(蛇麻草)的花兒，增加啤酒的苦度、香味等風味，對於新鮮生啤來說，有很好的防腐作用。
現代生產可以用整花、液體提取物或酒花顆粒。
啤酒花存在的意義請點擊：
啤酒花的世界我不懂——啤酒原料之酒花
3. 酵母。
酵母的作用是吃掉原麥汁中的糖分，分解為二氧化碳和酒精，和其他酯醇類物質，形成獨特的風味。
英式艾爾
小麥
拉格
艾爾
酵母分很多種，有專門的葡萄酒酵母，也有專門的啤酒酵母，而啤酒酵母又分為小麥酵母、艾爾酵母、拉格酵母等等。
4. 大麥。
大麥是一種含糖量極高的谷物，蛋白質含量低，特別適合釀酒。
麥芽廠通過烘焙、烘烤和烤制過程將大麥制成大麥芽，才可以做啤酒，而烘烤的不同程度，麥芽的顏色也會相應變化，啤酒顏色基本來源於麥芽。
關於麥芽：全『麥』啤酒，啤酒原料之——麥芽
啤酒生產也會用到輔料，如大麥芽以外的其他谷物：燕麥、黑麥、大米、玉米、高粱、蕎麥等。
再比如果味啤酒會添加一定比例的果汁。
精釀啤酒以大麥芽為主，其他輔料占比很少，所以購買啤酒的時候看看原料表就對了。
總 結
買啤酒前要看包裝上的三項內容：
保質期和儲存條件 /
酒精度、原麥汁濃度 、苦味值/
原料表 /
根據這三點，基本就能買到一款適合自己的啤酒了，有機會可以嘗試選擇一下哦。
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