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愛爾和拉格是兩種發酵類型
通過區別在於發酵的溫度和酵母工作的位置，我們可以將啤酒分為兩大種類，上發酵的愛爾《Ale》和下發酵的拉格《Lager》，這們兩種發酵類型不能完全決定啤酒的風味。
決定風味的這兩種類型的下面的風格分支有淡色愛爾、波特、皮爾森、世濤、小麥等等。
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啤酒不是造成啤酒肚的原因
肥胖是男性肚子大的最主要原因，脂肪在腹部堆積，大肚子壯如酒桶，因此被稱為『啤酒肚』。
然而，喝啤酒與發胖並沒有直接關系。
而不加節制的飲食，是發胖的真正原因。
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啤酒的顏色與酒精度無關
深色的啤酒往往給人帶來酒精度更高、口味更重的感覺。
在絕大數情況下啤酒的顏色取決於麥芽，而決定酒精度高低的是麥汁中的含糖量，而不是麥芽的顏色。
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啤酒泡沫不是越多越好
啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。
優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之後仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
同時泡沫的多少還取決於啤酒的風格和當時的飲用溫度。
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一些啤酒花是『幹』著用的
幹投是啤酒釀造中一個特別的流程，在啤酒發酵時再次或多次批量投放啤酒花的釀造技術。
幹投能夠最大限度的增加啤酒的啤酒花香氣，並且由於這一階段酒花未能被煮沸，其中的苦味不會被完全的釋放，也不會影響到啤酒最後的苦味度所以備受釀酒師和愛好者們喜愛。
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啤酒並不是越冰越好
上發酵的愛爾啤酒適飲溫度會比較高。
這也很好理解，愛爾啤酒在發酵的時候也需要在較高的溫度進行作用，釋放一些物質和味道。
所以這些味道也需要在一定溫度才容易體現出來。
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罐裝啤酒不比瓶裝的差
罐裝啤酒有很多優勢，比如容器導熱快，容易快速冷卻；避光性完美，能夠有效防止啤酒變質；輕便，易於攜帶~