每個精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現，有些味道來源於麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產生於啤酒發酵階段或取決於不同的釀造工藝。
那麼，常見的精釀啤酒中的味道有哪些呢？
1、苦味
主要來自於啤酒花沒特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會有比較明顯的苦味。
2.酒花味
它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且帶有令人愉悅的苦味。
3.稻草味
它常會出現在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。
4.太妃糖味
這種味道來源於麥芽本身，尤其出現在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。
5.草藥味
主要源自啤酒花的味道，其中包括月見草(Oenothera biennis)、薄荷、留蘭香(Mentha spicata)等味道。
6.胡椒味
常出現在比利時艾爾(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。
7.酸味
特指令人愉悅的酸，皆來自於檸檬、柑橘或酵母等產生的果酸味，例如比利時拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。