什麼是精釀啤酒？
針對這個問題，我們咨詢了一些了解精釀啤酒的人的看法，他們觀點：不添加大米、淀粉等替代輔料的，就是精釀啤酒；小型啤酒廠生產的就是精釀啤酒；好喝的，喝了還想再喝的，就是精釀啤酒。
看了這些，你是不是和我一樣，更加疑惑了呢？
那麼，到底什麼是精釀啤酒？
近幾年國內開始流行起來的精釀啤酒的概念，主要來源於美國的craftbeer，曾經也被稱為手工啤酒、精工啤酒等，後期逐步統一稱為精釀啤酒。
美國釀酒師協會有一個專門針對精釀啤酒釀造者的定義
1.小型：年產量少於2萬千升產品用於商業目的。
2.獨立：非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超過25%。
3.傳統：釀造者所釀造的大部分啤酒的風味，都從傳統或者創新的原料與發酵工藝中獲得。
請注意，這個定義針對的是精釀啤酒廠，而非精釀啤酒。
但一般情況下，我們認為精釀啤酒廠生產的就是精釀啤酒。
還有人問，隻有美國精釀啤酒廠生產的啤酒是精釀啤酒嗎？
當然不是，很多國家都有一些別具特色的精釀啤酒。
比如比利時修道院啤酒、德式小麥、英式淡色艾爾等等
事實上，對於精釀啤酒，世界各國都沒有一個明確的定義。
精釀啤酒似乎成了莎士比亞筆下的哈姆雷特，在一千人眼中就有一千種模樣。
既然這樣，我們就來說說我們所理解的精釀啤酒。
獅貓精釀啤酒，秉承創新與發展，遵守德國啤酒《純凈法》和美國精釀協會對精釀啤酒釀造者的要求，采用美國精釀工藝，使用優質的進口原料《比如美國優質酒花、澳大利亞AB公司酵母》，絕對不會為了降低成本而使用任何的替代品。
在此基礎之上，求新求變，力爭做出的每一款啤酒都有自己的靈魂，不但刺激你的味蕾，更能直達心靈，給你不一樣的飲酒體驗！
同時精釀啤酒，也是一種精神、一種文化。
有這樣一些號稱『精釀玩家』的精釀啤酒愛好者。
他們熱衷於不斷嘗試新的精釀產品，甚至在喝到一款精釀啤酒之後，會去思考這種風格的背後是釀酒師在表達什麼。
他們討厭千篇一律和一成不變，追求新鮮和刺激，崇尚創新。
在美國，這被稱為『精釀革命』
現在，這場革命已經來到了我們身邊
你，準備好加入我們了嗎？