精 釀 啤 酒 & 合 適 的 包 裝
瓶 裝 or 罐 裝
在中國，各家做精釀都是八仙過海各顯神通，沒有太多線路可循，同樣是小麥啤酒，每家口感保證不重樣。
那麼問題來了，精釀啤酒到底是該裝瓶？
還是裝易拉罐？
大概這跟午飯吃馬鈴薯還是吃洋蔥一個類型的問題。
這篇文章將通過三個方面分析，
1 \ 美國精釀先驅怎麼說？
2 \ 近年來瓶、罐的使用數據分析
3 \ 瓶和罐各自的優勢分析
為什麼最終我們把酒裝進了易拉罐裡。
一、美國精釀先驅怎麼說？
在這方面，美國精釀啤酒領先我們非常多，看看他們是怎麼說的：
※ 鐵錨Anchor 酒廠的釀酒師Mark Carpenter說，『因為罐裝可以盡量避免啤酒和空氣接觸的機會，罐裝的啤酒可以保持的時間長一些，這對釀酒師來講是個好消息，我會傾向於罐裝包裝。
』
※ Brewers Union Local 180的Ted Sobel說『我喜歡瓶裝啤酒，雖然我說不出什麼理由，罐裝啤酒總給我很廉價的感覺』
※ Ferndock釀酒公司的Kyle Roth說『我不反對罐裝也不反對瓶裝，但我要是計劃把啤酒帶到船上或高爾夫球場上喝，我會帶些罐裝的啤酒。
要是我坐在餐廳桌子前我會點瓶裝的，這隻是我的喜好和習慣』
※ 『現在的罐裝已經不同於以往的罐裝，在技術方面已經進行了升級， 有些人似乎喜歡罐裝啤酒更多是因為這是一件新事』來自Yards釀酒公司的Randal Denver說：『我喜歡罐裝啤酒， 罐裝是將來的趨勢』
※ 來自Boulder Dam釀酒公司的Todd Cook說：『我喜歡在把酒喝完後將裝酒的易拉罐用手攥緊再丟到可回收的垃圾桶裡，這讓我覺得很環保』
這些說法僅是個人感受，一百個人會有一百個說法，或許對我們有一點參考作用，還需要進一步分析……
二、使用數據分析
前不久，BA《美國精釀啤酒協會》給出一些關於美國易拉罐包裝的官方數據，截止到2016年末，美國的罐裝精釀啤酒產量占整體精釀啤酒產量的12%，而2015年的占比是4%。
我們搜羅了關於瓶子和罐子的權威市場調查，讓數據說話。
使用率變化
※ 根據IRI集團對全美精釀市場調查顯示，美國精釀啤酒罐裝占比逐年在升高，從2011年的2%，增長到了2016年的12%，每年根據不同季節啤酒銷量的變化會有一些波動，但整體的趨勢很明顯在一直上升。
瓶裝精釀啤酒的銷量也在不斷上升，但相比之下，罐裝精釀啤酒的銷量增長率要更快一些，所以實際上瓶裝啤酒的占比率是在下降的。
※ 不同包裝形式在不同規模酒廠之間又是另一番景象，規模較小的精釀酒廠罐裝產品占比更高一些，而且這種傾向逐漸向中型酒廠轉移。
規模較小的精釀酒廠要啤酒瓶灌裝的話，一般都是這樣人工一瓶瓶灌裝壓蓋的。
※ 2013年，罐裝啤酒占比最高的酒廠規模在1000到9999箱之間，占比率為20.6%，而到了2016年，占比率最高的酒廠規模轉移到了10000到99999箱之間，占比率增長到了42.3%，這種變化一部分原因是由於酒廠對罐裝產品認識的轉變，也有一部分原因就是當年的小酒廠如今已經擴大了規模。
獅貓精釀的瓶裝和罐裝
可以說，啤酒瓶是傳統，易拉罐是革新，革新總是要經歷一些時間。
上世紀八十年代的孩子，有一種玩具叫『土電話』，易拉罐做話筒，那時易拉罐並不特別常見，但已經開始普及。
有沒有興趣給家裡小孩子試一下？
整體看來，易拉罐包裝的發展趨勢越來越快，但瓶裝啤酒依然占據啤酒包裝的主導地位。
然而到底是瓶子適合包裝啤酒還是罐子更適合包裝啤酒，還需要進一步客觀具體的分析。