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『無敵是多麼的寂寞』……在食品飲料界，超高端市場長期隻有貴州茅臺一家。
不過，近期出現了挑戰者！
華潤雪花啤酒總經理侯孝海表示：『醴在啤酒行業沒有對標的產品，但醴與茅臺同桌一點也不違和』
網友評論稱：『泡沫太大了，喝不起』『現在連啤酒都搞成一副喝不起的樣子，我不配買醉』
毛利率對比白酒差距大
據了解，醴是在麥芽、啤酒花等常規的啤酒釀造原料中，添加有機黍米、有機薏米、有機粟米、蘭州百合幹等輔料釀造而成。
據華潤雪花啤酒考證，古代中國的『醴』酒，采用的便是上述谷物原料。
同為糧食釀造，白酒和啤酒在制作上面是否有成本差異呢？
貴州茅臺在2020年年報中披露，制作成本50%以上為直接材料，2020年共花費44.26億元。
貴州茅臺當期實現的歸母凈利潤為466.97億元，酒類銷售毛利率為91.48%。
華潤啤酒在年度業績報表中披露，2020年公司實現毛利為120.75億元，營業收入為314.48億元，華潤啤酒的毛利率大約為38.40%。
啤酒品類向超高端市場進軍，是大幅提升毛利率的強有力手段。
不過，華潤雪花的醴在消費市場還暫未打開局面。
記者在天貓華潤雪花旗艦店了解到，目前醴的月銷量為44盒，評論隻有7條。
在京東平臺，雪花官方旗艦店的工作人員表示：『銷量還是不錯的』不過記者隻看到了兩條相關產品的評論。
發展高端產品成共識
『這款酒確實突破了啤酒的品類既有與現有的一些框架』侯孝海坦言。
而在部分業內人士看來，『醴』是華潤雪花對『無人區』的有益探索。
而這背後，是行業對於高端化轉型的共識。
華潤啤酒成立於2003年，股東為華潤集團。
華潤啤酒在2006年啤酒業務銷量達到了全國第一，並連續15年保持著第一名的市占率。
公司自2018年推出了勇闖天涯SuperX、匠心營造、馬爾斯綠等一系列中高端啤酒品牌，又在2019年收購了喜力中國，完成了高端化啤酒領域的重要佈局。
國勝證券稱，2020年是華潤啤酒決戰高端市場的元年，龍頭的戰略變化意味著啤酒行業的發展趨勢進入高端化的比拼階段。
國內啤酒行業未來10年享受高端化紅利，處於利潤加速釋放階段。
除了華潤雪花之外，青島啤酒通過孵化奧古特等高端自有品牌，加入高端啤酒的爭奪賽。
重慶啤酒依托大股東嘉士伯，通過收購凱旋1664、樂堡、嘉士伯等高端品牌，打造『本地強勢品牌+國際高端品牌』的產品矩陣。
業內人士認為，啤酒在競爭格局趨緩的當下，伴隨直接提價以及產品結構升級，高端化的趨勢不減。
中信證券認為，中國啤酒高端化拐點已至，這既是啤酒行業發展的必然階段，也是反復博弈後啤酒龍頭公司的必然選擇。
發力全球品牌
『過去消費者可能會認為，西方的啤酒才是高端的，有人甚至很淺薄地認為，華潤雪花啤酒收購喜力，就是希望喜力承擔雪花啤酒高端化的主要任務，這種認知錯得太離譜』，侯孝海稱：『中國啤酒的高端化，一定是中國啤酒品牌的高端化，然後才是國際品牌的高端化』
而每瓶500元的啤酒在世界頂級啤酒圈或許還不算太貴。
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