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中國啤酒大戰：從一城一啤到三超兩強
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沈陽人最熟悉的老雪，
正是被收購的一員
沈陽人待客三寶，相傳就是雞架抻面，再配上一 瓶 提老雪，完事兒大家一起去搓澡。
但我們現在喝的雪花啤酒，並不是沈陽人記憶中那個最熟悉的老雪。
1936年，日本太陽和麒麟兩個啤酒公司在日占下的沈陽建廠，生產11度啤酒和高濃度黑啤酒，後來這兩個廠合並為滿洲麥酒株式會社。
1945年，日本投降後，啤酒廠停產。
同年9月，蘇軍接管了酒廠，交由秋林公司暫時經營。
到了1946年，啤酒廠被國民黨接手，成為遼寧省釀造廠。
1948年，沈陽解放，改名為沈陽解放啤酒廠，1949年又改名為沈陽啤酒廠，繼續生產麒麟啤酒，而太陽啤酒則改為了旭光啤酒。
除了這兩種酒外，沈陽啤酒廠還相繼創立和生產了沈陽鮮啤酒、沈陽甜啤酒、星海啤酒、臘梅啤酒等品牌啤酒。
1957年，啤酒廠的技術人員將原來的配方、工藝方法進行改造，生產出了泡沫豐富、潔白如雪，口味持久、溢香似花的新品種，得名『雪花啤酒』。
這就是沈陽人最熟悉的老雪。
但在雪花啤酒剛出現的時候，它並不像現在這樣接地氣，而是出口商品，一般人根本喝不到。
直到70年代，雪花啤酒逐漸開始面向普通大眾，憑票供應，逢年過節，每戶三瓶。
1979年，在全國第三屆評酒會上，雪花啤酒還被評為全國優質酒。
根據廠史記載，沈陽啤酒廠1949年產量為1545噸，而到了1982年時，產量達到了57572噸，累計為國家上繳了2億多萬元的稅，足見其生意的紅火。
紅火的不光是雪花，還有其它品牌的啤酒和廠子。
80年代，伴隨著改革開放的號角，國家開始扶持啤酒工業。
1985年，中國實施了『啤酒專項工程』，地方上籌款26億，建設銀行出資8億，國家出資2000萬美金用來購買先進的流水線設備，中國正式叩開了啤酒生產的大門。
一時之間，創辦啤酒廠風靡全國，短短幾年時間裡，地方啤酒的品牌就多達813家，北京有五星，上海有光明，重慶有山城，廣東有珠江……
別說省份，就是一個城市、一個縣城，都可能有自己的啤酒廠。
就拿東三省來說，黑龍江有佳木斯的佳鳳啤酒，牡丹江的花河牌啤酒，大慶的曉雪啤酒；
遼寧除了雪花啤酒外，還有鞍山的鞍山8度，丹東的鴨綠江啤酒，鐵嶺的島城幹啤，以及遼陽的遼陽幹啤等等；
而吉林則有曾在吉林獨領風騷的四平金士百啤酒，風靡一時的吉林華丹啤酒，還有通化的雪狼啤酒等。
僅吉林省，就有50多家的啤酒企業。
夏天來上一瓶冰啤酒，既是休閑娛樂的放松，也是引領時尚的潮流。
而伴隨著啤酒發展的，還有『大魚吃小魚、小魚吃蝦米』的資本並購故事。
在故事中，既有主動出擊，延續生命的老廠，也有被收購吞並，消失在人們的視線當中的小廠。
我們今天所熟知的雪花，正是被收購的一員。
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華潤雪花『勇闖天涯』
1993年，青島啤酒靠著收購嶗山啤酒、漢斯啤酒等品牌，再加上自身有著強硬的實力，很快坐到了國內啤酒廠的頭把交椅，並在A股和港股同時上市。
作為內地第一個到香港上市的企業，青島啤酒在港交所上打破了以往開香檳慶祝的慣例，而是選擇了拿著啤酒上臺。
另一旁的燕京雖然不及，但也收購了桂林漓泉啤酒、泉州匯泉啤酒等品牌，在廣西穩紮穩打，默默賺取利潤。
地方政府早年多采取『地方保護主義』的態度，但隨著市場的變化，大廠會給地方帶來更多的經濟效益，帶來更多的就業和稅收，何必非要把著原有產業不放？
彼時，華潤創業總經理寧高寧看了青島啤酒的招股書，發現了啤酒的商機。
很快，1994年，華潤集團就從沈陽政府手中收購了沈陽啤酒廠，成立了華潤啤酒《中國》有限公司。
在此前的文章中，烏鴉曾介紹過，華潤通過特殊的銷售網絡鋪設方式，把怡寶送到了北方。
那就是收購當地工廠為自己加工，來提升運輸效率，降低成本，這是一個非常重要的優勢。
而也正是靠著這種方式，華潤沿海把雪花送到了南方，拿下了天津、浙江、江蘇等多個省份。
在攻占沿海省份的同時，華潤也沿著長江，在四川、安徽等地開拓市場。
而它遇到最大的對手，就是四川的藍劍啤酒。
上個世紀末，中國啤酒呈現『北燕京、南珠江、東青島、西藍劍』的分佈態勢，藍劍占據了四川、重慶市場近85%的份額，在雲貴地區銷量也很可觀。
1997年，華潤雪花進入了四川市場，向藍劍啤酒發出並購邀請，不出預料被拒絕了。
華潤雪花並沒有放棄，而是不計成本開始和藍劍啤酒進行『火拼』，你價格低，我就比你價格更低。
如此兩年，藍劍啤酒拼不過華潤雪花，每年虧損將近6000萬元，隻能講和。
2001年，華潤雪花和藍劍啤酒合資成立了『四川華潤藍劍啤酒有限公司』，華潤占股62%，藍劍占股38%。
2007年，藍劍以25億元，將手裡38%的股份悉數轉讓給了華潤雪花。
華潤雪花接手後，立刻把所有渠道換成了『雪花』品牌，藍劍銷聲匿跡。
每進入一處市場，收購當地啤酒企業後，華潤雪花都會把收購的品牌全都替換為雪花，以此加強華潤雪花的知名度。
在運作雪花啤酒時，華潤雪花想要以清爽、清淡的口感，爭奪年輕市場。
並且制定了低價策略，價格相比其他同品牌產品，永遠低上那麼一點點。
事實證明這種策略非常成功，年輕人記住了『勇闖天涯』，華潤雪花也成就了銷售連勝的奇跡，成為了全國啤酒市場的老大，坐上了行業第一的寶座。
2020年中國啤酒行業市場份額
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外資企業的強力推動
除了國內企業的收購並購外，當今國內啤酒行業的市場格局，離不開外資企業的強力推動。
放眼望去，百威、嘉士伯等品牌的廣告鋪天蓋地，超市貨架上也擺得整整齊齊。
然而，這隻是表象。
當今國內不少品牌的啤酒，雖然還掛著曾經的名字，卻已經是實實在在被外資所把持了，哈爾濱啤酒就是其中最典型的代表。
1900年，俄國人在哈爾濱首先建立了烏盧佈列希夫斯基啤酒廠，將啤酒帶到了中國，這就是哈爾濱啤酒的前身。
隨後外國商人們紛紛在中國建立啤酒廠，比如德國人和英國人合營的英德啤酒公司，是青島啤酒的前身；挪威人在上海建立的維納亞啤酒廠，是上海啤酒的前身……
彼時的啤酒廠為外資把持，多建立在沿海和租界地帶，生產資料和技術也被外國人牢牢掌握在手中，生產出來的啤酒也是給在華的外國人飲用的。
再加上侵略戰爭的因素，國內的老百姓要麼消費不起，要麼同自古以來習慣的白酒滋味不匹配，所以啤酒在國內也沒什麼市場。