2021年，『高端化』成為啤酒行業最熱的詞匯之一，幾乎所有啤酒企業都殺入高端化的激烈競爭中。
如此背景之下，百威啤酒從連續兩年業績虧損中實現凈利潤增幅84.8%，成績尤為奪目。
百威亞太年報顯示，公司在2021年實現營收67.88億美元《約合人民幣448.88億元》，同比增長21.47%；凈利潤9.50億美元《約合人民幣62.82億元》，同比增長84.82%。
橫向對比也可看出，百威亞太、華潤啤酒與青島啤酒三家頭部企業營收和凈利潤增長強勁，趕超之勢明顯。
單從利潤率來看，百威、雪花、青啤三家企業的數據分別為14%、13.7%、10.5%，相差並不明顯。
但根據財報顯示，華潤雪花和青島啤酒的盈利中，均包含了部分土地收益，分別是土地征收的補償款和搬遷稅後補償。
除去非經常損益，百威依舊牢牢鎖定龍頭地位，高端優勢依然明顯。
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高端優勢穩固
百威迎來『翻身仗』
2021年被公認為啤酒行業高端化元年，而長期盤踞國內高端啤酒老大位置的外來品牌百威亞太已經在高端化方面耕耘多年，其70%左右的營收也都來自中國市場。
2019年9月30日，百威亞太正式在港交所掛牌上市。
招股書顯示，百威亞太旗下50多個啤酒品牌中，有近60%是高端及超高端品牌。
2018年，中國市場消費的80億升高端及超高端啤酒中，百威占比為46.6%，高於青島啤酒和華潤啤酒的14.4%和11.0%。
在百威亞太成功登陸港股之前幾年，其在中國高端及超高端啤酒市場中已經占據了相當高的市場份額，且仍保持逐年提升。
這也在一定程度上刺激了國內高端啤酒消費的加速崛起，華潤啤酒、青島啤酒等國內企業也紛紛壯大其高端產品線。
在高端化佈局上，百威憑借其全球化的運營和品牌基礎，率先在高端市場占據先發優勢。
2019全年，百威亞太實現收入65.46億美元，增長1.8%，不及市場預期的66.38億美元，同期銷量也下滑3%；凈利潤降至8.98億美元，不及市場預期的9.68億美元。
彼時，百威亞太將業績下滑歸結於夜生活渠道持續表現疲軟、韓國市場消費者熱情減弱等因素。
但正是因為百威高端化路線的優勢，讓其在利潤和銷量雙跌的同時，營收略有上升。
中國市場每百升收入增長6.4%，保持了『零售渠道高端及超高端類別領導者』的地位。
2020財年，百威亞太全年實現營收55.88億美元，同比下滑12.4%；凈利潤5.14億美元，同比下滑42.76%。
盡管受疫情影響百威營收利潤出現雙跌。
但其依舊堅持高端化、商業擴張及數字化轉型，加快業務復蘇並孕育未來的增長機遇。
2021年，在疫情多點散發、經濟下滑、消費需求萎靡的背景下，百威亞太取得營收、凈利、銷售全面增長。
在連續兩年下滑之後，在華潤啤酒聯手喜力，嘉士伯加碼重慶啤酒，青島啤酒、燕京啤酒等紛紛佈局高端的壓力之下，百威的漂亮成績顯然來得並不容易。
就在5月5日，百威亞太發佈其2022年一季度業績報告。
報告期內公司實現營收營收16.3億美元《約合人民幣107.72億元》，同比增長1.5%；第一季度凈利潤3.02億美元《約合人民幣19.96億元》，同比增長29.61%。
有業內人士分析，百威精耕多年的高端市場為其帶來了穩固的市場地位，正處於消費升級階段的中國市場，仍是百威亞太的『福地』，是其業績增長的重要支撐。
百威亞太也曾公開表示，中國有50%的市場尚未開發，而百威已經確定了大約50個城市，認為這些城市的人均可支配收入已經達到了拐點，啤酒消費將升級至高檔啤酒。
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結構性提升
百威高凈利的『法寶』？
綜合國內市場上的大多數啤酒企業的年報業績來看，2021年是國內啤酒行業競爭極為激烈的一年。
頭部品牌紛紛通過高端化佈局完成了營收、毛利、凈利潤的增長。
在消費升級帶來的產品品質、多元化和個性化需求之下，產品結構性提升顯然是啤酒行業利潤上升的核心邏輯。
百威在大單品和多元化、個性化產品方面的持續發力，或許是其高利潤率、高增長的重要法寶。
數據顯示，2021年啤酒產量為3562萬千升，同比增長5.6%，行業需求回暖，行業集中度進一步向龍頭酒企集中。
在疫情多點散發和原材料大幅上漲等因素的影響下，2021年啤酒行業產品結構升級持續，其中高端產品維持高速增長，推動了毛利率和凈利潤率的提升。
2022年初，有研究機構發佈數據顯示，百威亞太高端產品矩陣《10元以上》占比約38%；重慶啤酒《10元以上》占比27%；華潤啤酒《8元以上》占比17%；青島啤酒《10元以上》占比15%。
百威的高端產品在其產品結構中占比最高，在啤酒行業高端化競爭格局下，優勢明顯。
百威亞太年報顯示，中國市場2021財年收入和正常化除息稅折舊攤銷前盈利分別較2020財政年度增加18.0%及28.7%，且均高於疫情前水平；市場份額於2021財年擴大80個基點，並較2019財年擴大24個基點；超高端及高端品牌組合均於2021財政年度實現雙位數增長。
集團於2021年度在中國市場取得穩健業績，在高端化組合下，銷量增加9.3%，每百升收入增加7.9%。
增長主要得益於三個方面。
在百威以及百威金尊的帶動下，百威品牌在現有和擴張市場中均取得雙位數增長。
哈爾濱啤酒實現了從核心及實惠品牌到核心+品牌的消費升級，為品牌帶來高個位數的銷量增長。
在科羅娜、藍妹和福佳的帶動下，集團在超高端市場也取得強勁的兩位數增長。
在百威以及百威金尊的帶動下，百威品牌在現有和擴張市場中均取得雙位數增長。
哈爾濱啤酒實現了從核心及實惠品牌到核心+品牌的消費升級，為品牌帶來高個位數的銷量增長。
在科羅娜、藍妹和福佳的帶動下，集團在超高端市場也取得強勁的兩位數增長。
除此之外，尋求品類擴張、大規模推行品牌創新、針對『她經濟』推出多款果酒以及在啤酒類別以外的發力等，都助推了2021年的業績增長。
回頭看，在百威利潤銷量下滑的2019年，以科羅娜、藍妹及福佳為首的超高端組合獲得強勁的雙位數銷量增長。
科羅娜成為2019年銷量第一的超高端品牌，而藍妹在這一年的銷量也超過了一億升。
科羅娜在2019年推出了一系列體驗式營銷，例如天貓雙十一舉行的『Island&Idol』活動、『Make Your Winter A Summer』全國體驗活動；藍妹則補充了其在超高端分部的現有經典拉格啤酒組合。
另外，中國是百威旗下產品福佳按收入計在全球最大的市場。
2019年以來，其在中國推出的福佳玫瑰新品深受女性消費者及異性場合歡迎，為其帶來強勁增長。
而在受疫情重創的2020年的中國市場上，百威亞太旗下以百威為首的高端組合於2020年第四季取得中個位數增長，百威亞太的超高端組合於2020年第四季表現強勁。
科羅娜和福佳仍然是銷量第一的超高端啤酒品牌和小麥啤酒品牌，藍妹繼續保持強勁勢頭並取得雙位數增長。
創新能力是啤酒企業應對消費者多元化和個性化需求的關鍵因素，與眾多國產品牌相比，百威在這方面優勢尤為明顯。
百威亞太針對『她經濟』推出的福佳果味啤酒和科羅娜海鹽番石榴果味啤酒等產品，也已經在中國市場深耕多年。
2021年，福佳果味啤酒系列更是銷量翻倍，支撐起其超高端產品的雙位數增長。
電商渠道方面，百威亞太推出的百威迷×果味啤酒在618電商購物節期間在食品飲料類名列第一。
此外，百威亞太還大幅增加紅牛《RedBull》的經銷點，跨界投資即飲飲料品牌MissBerry，後者專為女性和Z世代消費者打造多款果酒。
2021年，百威亞太在福建莆田興建新精釀啤酒廠的消息也受到市場廣泛關注。
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高端化『道阻且長』
方向在哪裡？
復盤百威亞太自發佈首份年報後的三年，可以清晰梳理出其在產品結構提升上的多年長期佈局，以及結構提升為其帶來的高利潤率和高增長能力。
其中的市場洞察與產品創新，或許也將成為國內啤酒市場未來發展的主旋律。
但應當看到，百威之後，其他品牌的追趕之勢也相當強勁。
2021年，華潤啤酒、青島啤酒的營收、凈利均實現高增長。
華潤啤酒《控股》有限公司首席執行官侯孝海更是明確表示，『通過2020年和2021年兩年疫情期的絕地反擊和彎道超車，雪花啤酒高端化的速度、質量、規模，都超過當前的預期』
數據顯示，2021年，華潤雪花啤酒次高檔及以上啤酒銷量約186.6萬千升，同比增長27.8%，產品結構顯著提升。
其中勇闖天涯superX、喜力、雪花純生和雪花馬爾斯綠啤酒同比均實現兩位數增長，馬爾斯綠和superX增長幅度更是超過40%。
2021年，青島啤酒主品牌青島啤酒實現銷量432.9萬千升，同比增長11.6%，青島啤酒高檔以上產品共實現銷量52萬千升，同比增長14.2%；定位中低端的嶗山品牌產量同比下降9.07%，銷量同比下降8.68%。
從增長變動比例可以推測出，青島啤酒的產品結構高端化進程明顯。
與此同時，重慶啤酒、燕京啤酒等國內大部分啤酒上市公司在2021年的業績也都相當亮眼，紛紛加碼高端的國內啤酒企業大都嘗到了高端化的『甜頭』。
這也預示著，未來國內啤酒市場上，盡管格局不斷變化，高端化仍是很長一段時期內的主流方向。
侯孝海表示，高端上決勝，是以勝、贏為主要核心目標。
他希望通過2023-2025三年時間，使雪花啤酒高端化的速度、規模、份額和質量，都在行業當中處於領先地位。
青島啤酒也在年報中表示，國內啤酒市場已進入平穩發展的新階段，目前中國前五大啤酒企業已占市場約80%的份額，產品結構提升、質量提升、品牌提升尚有較大空間，市場競爭格局相對穩定。
綜合分析來看，
百威在國內高端啤酒領域市場占有率最高，市場份額依舊相對穩固；
華潤雪花啤酒在收購喜力中國後，目前推行的是中國品牌+國際品牌的『4+4』戰略，在高端啤酒領域不斷搶占地盤；
青島啤酒近年來也在不斷加碼超高端產品的佈局，去年推出了百年之旅、琥珀拉格等超高端新品；
被嘉士伯完成重組的重慶啤酒，其產品烏蘇、1664等市場表現也都很是優秀；
燕京啤酒自2020年以來不斷加碼次高端及以上產品，燕京V10精釀白啤、燕京U8和燕京雪鹿正在推動其向高端賽道邁進。
百威在國內高端啤酒領域市場占有率最高，市場份額依舊相對穩固；
華潤雪花啤酒在收購喜力中國後，目前推行的是中國品牌+國際品牌的『4+4』戰略，在高端啤酒領域不斷搶占地盤；
青島啤酒近年來也在不斷加碼超高端產品的佈局，去年推出了百年之旅、琥珀拉格等超高端新品；
被嘉士伯完成重組的重慶啤酒，其產品烏蘇、1664等市場表現也都很是優秀；
燕京啤酒自2020年以來不斷加碼次高端及以上產品，燕京V10精釀白啤、燕京U8和燕京雪鹿正在推動其向高端賽道邁進。
可以預見，2022年乃至往後的幾年裡，國內高端啤酒市場仍將是群雄逐鹿的格局，競爭將更加白熱化。
過去幾年裡，啤酒的高端化大致可總結為優化產能、提價、調整產品結構、做品牌四個動作；在高端化路徑上，大致經歷了以百威、嘉士伯、雪花為代表的多品牌路徑，以及以青島啤酒為代表的多品類路徑。
中國啤酒高端化尚處於初級階段，高端化之路『道阻且長』，產品結構提升之外，品牌文化、品質基礎、消費體驗的提升，將是啤酒企業展現競爭能力的核心。