啤酒的包裝通常是用玻璃瓶,這類材料在生產中成本很高,又很笨重,甚至有很多玻璃瓶爆炸的危險。
但是啤酒始終沒有采用塑料瓶來儲存啤酒,其原因是有很多種的。
首先,啤酒中的酒精等物質會與塑料瓶中的有機物質相容,使得啤酒中含有對人體有害的物質;
此外,啤酒講究一個新鮮,在存貯過程中要耐壓,所以玻璃啤酒瓶在這兩點上更加有優勢;
還有就是釀制啤酒非常重要的原料之一啤酒花,它能夠給啤酒帶來一種微苦的清爽口感,而啤酒花的成分是非常不穩定的,在陽光的照射下極易分解,產生一種難聞的氣味。
因此,啤酒瓶常常是深色的,如果玻璃酒瓶中含有二價鐵離子,那麼酒瓶就會變成綠色,還有些啤酒瓶是棕色的,那是因為玻璃瓶中含有三價鐵離子,其保護啤酒的效果也要比綠色的好。
至於市面上無色透明裝的啤酒,那是在啤酒的釀制過程中啤酒花經過了特殊的處理。
所以總體來看,使用深色玻璃瓶盛裝啤酒是更加合適的。