2021年被稱為中國啤酒高端化元年，全國各地啤酒市場『漲聲不斷』。
作為知名的消費城市，成都是啤酒消費重鎮。
數據顯示，成都啤酒市場總量約為170萬千升，其中雪花啤酒銷量約為110萬千升左右，燕京約為17萬千升左右，青島啤酒約為4萬千升左右，百威在中高端區間優勢明顯。
進入2022年，成都啤酒市場又有哪些變化？
端午節前夕，雲酒頭條《微信號：雲酒頭條》走訪了成都多家啤酒經銷商及商超、餐飲、小酒館發現，成都啤酒市場主要以華潤雪花、燕京、青島、百威等品牌為主，呈現出高端化、產品結構價格上移等趨勢；進口啤酒、精釀啤酒也各自顯現出不同發展特點。
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主流品牌：雪花獨大
中高端市場硝煙正濃
隨著天氣漸熱，啤酒消費逐漸步入旺季。
每到夜幕降臨，啤酒成為人們聚餐、消遣的主角。
在各類消費終端場景中，與餐飲搭配最多的依然是雪花、青島、百威這樣的頭部品牌。
在成都，不論是商超鋪貨率還是餐飲終端點擊率，華潤雪花都處於明顯的優勢地位，『雪花是當之無愧的銷量之王』，多位啤酒經銷商如此表示。
從近幾年發展趨勢看，國產啤酒企業進入優化階段，品牌集中度增強、轉型中高端、量跌價升的趨勢愈發明顯，成都啤酒市場也同樣表現如此。
在成都經銷雪花啤酒多年的酒商趙凱《化名》介紹，近兩年的成都市場上，各品牌啤酒價格都呈現上升趨勢，在火鍋、串串、大排檔等一些啤酒產品溢價率相對較低的餐飲場景，10元幾乎是最低的價格，雪花勇闖系列點擊率最高。
雲酒頭條《微信號：雲酒頭條》走訪多家餐飲終端發現，在10-14元價格帶，雪花勇闖系列、青島經典、青島1903等較常見；除個別品牌促銷活動推出7-10元價格外，大多數產品均在10元以上。
而在小酒館、酒吧等溢價率較高的夜場，福佳、科羅娜、奧格丁等進口品牌點擊率較高，是國產中高端啤酒的主要競爭對手，在這一區間，國產啤酒中雪花臉譜系列、勇闖天涯superX、喜力以及青島奧古特有著不錯的表現。
各品牌在成都的終端市場表現也印證了國內啤酒行業結構性上升的趨勢。
單從年報數據看，2021年，華潤雪花啤酒次高檔及以上啤酒銷量約186.6萬千升，同比增長27.8%；青島啤酒高檔以上產品共實現銷量52萬千升，同比增長14.2%。
其中，華潤雪花在成都市場表現較好的勇闖天涯superX、喜力、雪花純生和雪花馬爾斯綠，同比均實現雙位數增長，馬爾斯綠、superX增長幅度更超過40%。
行業人士分析，當前，消費端倒逼產業端創新升級，啤酒企業需要不斷上移產品結構以滿足消費者需求，同時，成本攀高、渠道利潤要求也讓啤酒行業持續走向高端成為必然趨勢。
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進口啤酒
占比小，但不可或缺
在成都的餐飲終端和各大夜場中，尤其是開設在街頭巷尾和社區裡的精釀啤酒體驗館中，進口啤酒的身影隨處可見。
孫雲在成都龍泉驛區經營著一家精釀啤酒體驗館。
據他介紹，前幾年，啤酒館在成都數量猛增，其中大多數產品都是以進口為主的精釀啤酒。
而在近兩年，受疫情影響，一部分酒館關門停業，但人們對於更高品質的啤酒產品的需求量有明顯增長的趨勢。
在孫雲看來，進口啤酒在成都啤酒市場總量占比很低，但進口啤酒對於豐富產品市場、擴大消費容量、培育消費市場都有著正向作用。
『不論任何產品，如果被某一兩個寡頭品牌所壟斷，對消費者都是不好的，市場需要百花齊放』
成都多家超市都表示，店內近兩年在引進國外進口高端啤酒的品牌量和總量上都有所提升，以適應啤酒高端化的趨勢。
成都市成華區M99BEER進口啤酒館負責人分析，目前進口啤酒館的消費人群主要分為三大類：一是對夜場消費欲望降低的70後、80後人群，他們有啤酒消費習慣，有消費能力，對優質啤酒有較大需求；二是公司團建聚會；三是情侶或小范圍朋友聚會。
多位受訪者均表示，進口啤酒是消費市場對產品多元性、種類豐富性的需求，是對消費產品種類的補充，雖然體量較小，但不可或缺。
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精釀啤酒
優勢明顯，壓力巨大
在成都的大街小巷，精釀啤酒館已經成為年輕人精致生活的標簽之一。
在雲酒頭條《微信號：雲酒頭條》走訪的多個精釀啤酒館中，主要產品依舊是進口啤酒打頭陣，國產精釀品牌則以優佈勞、泰山、青島啤酒皮爾森以及成都本地品牌張飛啤酒為主。
張飛啤酒成都有限公司總經理谷泉認為，啤酒行業的高端化趨勢對精釀啤酒來說是一個利好信息，消費者對品質更高、消費體驗更好的精釀啤酒的消費需求在增長，『未來，精釀啤酒是黃金賽道，這一點無可爭議』
『但從成都乃至全國精釀啤酒的市場狀況來看，這一賽道依舊壓力重重』谷泉說。
在國內，精釀啤酒自2016年就開始發力，但至今尚未形成一個影響力較大的寡頭品牌，『專做精釀啤酒的企業中，幾乎80%都在虧錢』
以張飛啤酒為例，張飛啤酒在四川本土經營多年，雖然銷量呈逐年遞增趨勢，產品市場供不應求，但總體上盈利能力尚弱。
總結其原因，谷泉認為，一是精釀啤酒生產工藝決定其成本過高，工業啤酒原材料噸成本大概在300元左右，而精釀啤酒至少在千元以上；二是高成本帶來的高價格讓多數消費者敬而遠之；三是消費者培育不足，小品牌難以支撐大量的消費培育成本，使得廣大消費者對精釀啤酒的認知較淺，尚未形成精釀啤酒規模消費氛圍。
總的來看，精釀啤酒仍屬小眾產業，既未形成成熟產業鏈，也缺少規模化運營。
有行業人士認為，精釀啤酒現在屬於中國啤酒消費的頂端產品，隨著中產階級新生代崛起以及商務人群消費需求，精釀啤酒將逐漸發展成規模、產業鏈成熟的高端啤酒產業。
這也意味著，國內精釀啤酒生產企業需要作出一些積極改變，以謀求在這一賽道的長期發展。
據谷泉介紹，張飛啤酒正在嘗試做出新的調整。
在他看來，張飛啤酒作為本土文創品牌，產品文化優勢濃厚；其在精釀賽道浸淫多年，產品研發能力和創新能力強；在四川也有著多年累積的客戶資源，渠道優勢明顯。
當前，張飛啤酒正在研發新品，預計在6月份上市。
據谷泉透露，新品將大幅度降低產品價格，預計以14元左右的價格切入市場終端，爭取以高品質、低價格的優勢『平替』部分市場上同等價位段的工業啤酒。
『張飛啤酒在做的，是打造一款讓消費者喝得起、喝得好、喝得嗨的精釀產品』谷泉說，張飛啤酒和國內多數精釀啤酒企業一樣，都在探索中，通過不斷試錯來謀求更好的未來。