相信在這個炎熱的夏天很多酒友們和小酒瓶一樣：已經無數次的和小龍蝦以及啤酒『親密接觸』了，在這個需要啤酒來降溫的夏季，很多小夥伴們都在問小酒瓶『精釀啤酒和普通啤酒有什麼區別？
』，今天小酒瓶給大家分享的就是那些精釀啤酒和普通啤酒的區別。
作為喝了很長時間的國產啤酒的酒友們，他們也不清楚為什麼會有很多人突然喜歡上精釀啤酒，今天我們就好好來解讀一下精釀啤酒和普通啤酒的不同之處：
一、釀造原料
很多人往往會覺得精釀啤酒的原料會比普通啤酒的原料高級或者不一樣，其實事實上並不是這樣的，啤酒都是由谷物、水為主要材料，再加上啤酒花經過發酵釀造的，精釀啤酒和普通啤酒在原料上基本相同的，隻不過有可能精釀啤酒的麥芽和啤酒花添加的比較多，所以釀造出來的濃度會比普通啤酒高一些！
二、釀造工藝
在小酒瓶看來這兩者最大的不同之處就是來自於工藝上的不同，首先在發酵的時間上就有區別：
精釀啤酒：很多傳統工藝的精釀啤酒在發酵上的時間最長會有兩個月。
普通啤酒：普通啤酒很多都是批量生產，所以發酵時間都不會太長，大部分發酵時間在一周左右。
其次兩者采用的發酵工藝也是不一樣的，精釀啤酒大部分采用的是上層發酵工藝(艾爾)，普通啤酒為了批量生產一般都是下層發酵工藝(拉格)，這兩種工藝在小酒瓶看來最大的區別就是發酵過程中酵母所在的位置和發酵的溫度：
精釀啤酒(艾爾工藝)：酵母在發酵罐上端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在10-20℃，發酵結束不進行過濾和殺菌處理。
普通啤酒(拉格工藝)：酵母在發酵罐下部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在10℃ 以下，發酵結束會進行過濾和殺菌來增加啤酒的保質期。
三、保存時間不同
精釀啤酒和普通啤酒另一個非常大的區別就是保存時間，也就是我們常常說的保質期，精釀啤酒因為在釀造過程中為了保持獨特的風味和口感沒有進行過濾和殺菌處理，所以保質期一般都非常短，大部分的保存時間僅僅為短短的幾十天。
然而普通啤酒在這方面就非常優秀了，因為在發酵的最後階段進行了過濾和殺菌處理，一般保質期在一年到兩年之間。
四、口感不同
因為這兩種啤酒的釀造工藝不同自然口感也是不太一樣的，精釀啤酒的香氣往往都比較濃厚，口感是比一般啤酒要厚重一些的。
普通啤酒為了適應批量的工業生產，往往口感比較統一，口感上要稍微淡一些，氣泡會多一些。
上面就是小酒瓶給大家分享的關於精釀啤酒和普通啤酒的區別，其實無論怎麼對比這兩種啤酒，喜歡的還是喜歡，喝不慣的還是喝不慣，無論怎樣，在我看來適合自己並且自己也喜歡的就是最好的，喝酒本來是一件非常開心的事情，何必要追求什麼所謂的潮流，適合自己才是最重要的，最後提醒大家：適量飲酒，健康生活！